Apakah mungkin makan cumi saat hamil tanpa risiko?
Makanan calon ibu dicirikan oleh kualitas bahan mentah dan perawatan yang lebih dari apa yang ada di piring. Secara khusus, ada beberapa makanan yang meskipun enak, harus disisihkan selama masa kehamilan, dan terkadang sampai akhir menyusui. Ini berfungsi untuk melindungi ibu dan janin. Cari tahu di video ini makanan apa saja itu. adalah.
Memberi makan saat hamil
Penantian selama 9 bulan adalah masa yang istimewa bagi seorang wanita, penuh dengan harapan tetapi juga perhatian khusus. Aspek penting yang tentunya harus diubah sejak awal adalah pola makan: pola makan calon ibu ternyata lebih seimbang dan ada pengorbanannya, tanpa harus menjalani pola makan yang ketat.
Beberapa makanan biasanya tidak menimbulkan kekhawatiran, tetapi bagi mereka yang sedang hamil pertanyaannya berbeda... maka timbullah keraguan. Bagaimana melakukan? Hari ini kami mencoba mengklarifikasi kemungkinan ketidakpastian tentang asupan salah satu hidangan utama makanan laut yang paling populer, cumi-cumi.
Sebelum membicarakan makanan enak ini secara khusus, mari kita lihat apa saja kelebihan dan kekurangan makan ikan saat hamil.
Lihat juga
Manfaat makan ikan saat hamil
Makanan laut dan ikan pada umumnya adalah salah satu makanan yang paling disukai dalam budaya Mediterania dan tidak selalu jelas apakah seorang wanita hamil dapat mengonsumsinya dengan aman.
Sekarang, ikan, bahkan menurut dokter, dapat dikonsumsi dengan aman bahkan oleh mereka yang sedang mengandung, karena membawa banyak manfaat baik bagi ibu maupun bayi di dalam perut.
Teman-teman laut sebenarnya kaya akan Omega-3, yodium, protein dan lemak esensial, semua nutrisi yang sangat baik untuk memastikan diet yang sehat selama kehamilan.
Asam lemak sangat penting untuk perkembangan janin yang sehat, sementara yodium adalah sekutu berharga untuk pertumbuhan kognitif bayi. Akhirnya, simpanan zat besi, kalsium, dan garam mineral meningkatkan perkembangan sistem saraf dan kardiovaskular.
Mengkonsumsi ikan dalam dosis yang tepat bahkan dapat membantu ibu baru dalam memerangi depresi pascapersalinan.
Jadi, jika Anda menyukai ikan, jangan takut memakannya dengan rasa! Anda dapat terus menambahkannya ke dalam makanan Anda dengan aman, selama Anda berhati-hati dengan zat berbahaya yang mungkin dikandung beberapa spesies laut.
Ikan yang paling cocok untuk mereka yang mengharapkan bayi
Sekarang kami telah menemukan bahwa tidak hanya makan ikan saat hamil diperbolehkan, tetapi bahkan direkomendasikan, kami ingin menyarankan beberapa spesies yang sangat cocok untuk mereka yang sedang hamil.
Saat hamil, ikan terbaik untuk dimakan adalah yang berwarna biru: penuh dengan manfaat dan mungkin keluarga hewan laut yang paling banyak mengandung Omega-3. Ikan putih juga merupakan pilihan yang baik di meja: meskipun nilai asam lemaknya lebih rendah daripada ikan biru, ikan putih masih kaya nutrisi dan jelas tanpa lemak.
Di bawah ini Anda akan menemukan secara spesifik jenis ikan biru dan ikan putih yang dapat Anda makan dengan aman selama kehamilan.
Ikan biru
- Sardinia, terutama kaya akan protein, fosfor, asam lemak Omega 3, vitamin PP, kalium dan magnesium;
- ikan haring;
- ikan teri atau ikan teri, kaya akan zat besi, yodium dan mineral penting
- ikan kembung.
Ikan putih
- ikan air tawar, sangat ramping dan kaya akan omega-3;
- sea bass atau sea bass, yang membantu menurunkan kadar kolesterol;
- tunggal, juga disukai oleh bayi yang baru lahir, sehingga termasuk dalam makanan mereka sejak usia 9 bulan.
Semua spesies ini rendah kalori, mudah dicerna dan sangat ringan!
Ikan dan kerang mana yang harus dihindari selama kehamilan dan mengapa
Ikan yang dikecualikan selama bulan-bulan kehamilan adalah spesies besar. Yang paling umum adalah tuna dan ikan todak, yang dapat mengandung merkuri dosis tinggi, yang sangat berbahaya bagi tubuh kita dan janin.
Faktanya, logam ini membahayakan perkembangan neurologis dan perilaku anak di masa depan.
Di sisi lain, untuk moluska dan krustasea lainnya, bagaimana seharusnya ibu hamil mengatur?
Cumi-cumi, protagonis dari artikel kami, adalah moluska yang sangat lezat, sehat dan sangat menggugah selera, yang menghiasi meja setengah Italia saat musim panas, terutama di laut.
Tetapi apakah aman untuk makan beberapa saat hamil?
Seperti produk seafood lainnya, cumi-cumi juga merupakan makanan yang langsung mati setelah ditangkap. Pengurangannya melibatkan kisaran suhu yang kuat yang menyebabkan kematian semua patogen yang mungkin ada di dalamnya. Akibatnya, dalam hal pengolahannya, tidak ada yang perlu dikatakan, bahkan bagi mereka yang sedang hamil. Makanan ini harus , setidaknya pada tingkat patogen, a hidangan yang aman untuk dimakan.
Masalah dengan cumi-cumi adalah bahwa ia sering ditangkap di daerah yang tercemar dan oleh karena itu, seperti ikan besar, ia berisiko menyerap merkuri dalam jumlah besar, bahaya yang baru saja kita soroti. Menelannya bisa membahayakan kesehatan bayi.
Untungnya, jika cumi-cumi dimasak dengan benar dan jika konsumsinya tidak berlebihan, risiko ini dapat diturunkan secara drastis dan oleh karena itu cumi-cumi adalah makanan yang bahkan dapat dimakan oleh ibu hamil!
Saat Anda hamil, cumi-cumi bisa dimakan dengan dimasak dengan baik
Cumi-cumi, tetapi juga semua ikan dan kerang lainnya, dapat dimakan selama kehamilan beberapa kali seminggu, dan hanya jika dimasak dengan baik. Sangat penting bagi wanita hamil untuk mengikuti aturan ini, untuk menghindari risiko infeksi seperti salmonellosis, toksoplasmosis dan listeriosis.
Salmonella tidak melewati sawar plasenta, tetapi, jika tertular selama kehamilan, itu bisa lebih berbahaya karena akan melibatkan "asupan obat tambahan yang ketika Anda hamil lebih baik untuk membatasi sebanyak mungkin.
Listeriosis, di sisi lain, adalah penyakit yang disebabkan oleh bakteri yang ada dalam daging, ikan, makanan laut, dan keju. Bakterinya hanya mati jika makanan dimasak setidaknya 70 ° C. Hal yang sama berlaku untuk toksoplasmosis. Oleh karena itu, segala jenis kerang mentah atau kurang matang harus dihindari: risikonya sangat banyak. Tidak ada yang mentah bahkan untuk spesies ikan lainnya.
Jika Anda seorang ibu hamil, periksa juga asal makanan laut ini dan jangan pernah memakannya dalam jumlah banyak: kerang, kerang, kerang silet, kerang, tiram, siput laut, gurita, cumi-cumi, cumi-cumi dan sotong.
Kerang harus dihindari sepenuhnya, sementara kerang hanya bisa dimakan jika dimasak dengan baik; bahkan setelah dibekukan mereka harus dimasak.
Perhatikan berbagai jenis masakan
Makan cumi-cumi yang dimasak saat hamil memberikan vitamin dan elemen pelacak. Nutrisi utama adalah yodium yang memainkan peran yang sangat penting bagi tubuh kita: memungkinkan tiroid berfungsi dengan baik dan meningkatkan perkembangan otak yang baik pada bayi.
Namun, tidak semua masakan dianjurkan untuk ibu hamil. Menggoreng, misalnya, harus dihindari selama beberapa bulan, sampai setidaknya bayi lahir.
Kita tahu bahwa cumi goreng adalah hidangan yang benar-benar menarik, tetapi metode memasak ini terlalu tinggi lemaknya untuk mereka yang sedang mengandung. Makanan yang digoreng menyerap minyak dan juga memiliki jumlah garam yang tinggi.
Oleh karena itu akan lebih bijaksana untuk menghindarinya, atau paling jarang memberikannya kepada diri sendiri; alih-alih lebih suka cumi bakar yang enak: sehat dan ringan.
Jenis masakan lain yang tidak dianjurkan selama kehamilan adalah merokok, yang digunakan saat memasak salmon.
Salmon adalah ikan yang bisa dimakan saat hamil karena berkontribusi pada pembentukan tulang bayi yang benar dan melawan osteoporosis. Namun, kurang baik jika disiapkan dengan teknik pengasapan, karena diasapi dingin, tanpa dimasak, dan ini meningkatkan risiko tertular listeriosis karena adanya bakteri Listeria monocytogenes.
Lain cerita jika salmon segar dan dimasak dengan baik, atau diasinkan.
Terakhir, berikut ini beberapa resep cumi atau ikan biru yang mudah dan enak.
Resep teri bakar ditemani tumis sayuran
Ini adalah salah satu resep yang direkomendasikan untuk ibu hamil dan bayinya! Hidangan seimbang penuh nutrisi sehat.
Bahan untuk 4 orang
- 1 Kg ikan teri atau makarel untuk dibersihkan
- 300 gram artichoke
- 300 gram wortel
- 1 siung bawang putih
- segenggam peterseli
- 1 sendok makan biji adas
- 4 sendok sup minyak zaitun extra virgin
- 50 gr almond cincang dengan kutikula
- jus satu lemon
- taburan seledri kering
- sejumput garam
Persiapan
Pertama lebih baik untuk merawat sayuran. Mulailah dengan membersihkan artichoke dari daun luar, potong menjadi dua dan buang bulu di dalamnya, lalu potong tipis-tipis untuk dimasukkan ke dalam air, dengan lemon dan es agar tidak menghitam.
Bersihkan wortel dan potong kecil-kecil; dalam panci, rebus bawang putih dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan setetes air selama beberapa menit. Tambahkan sayuran dengan peterseli cincang dan segelas penuh air. Bumbui dengan garam.
Pada titik ini adalah mungkin untuk menutup panci dengan tutupnya dan membiarkan sayuran dimasak dengan api kecil selama 20 menit.
Jika di akhir memasak Anda melihat kelebihan air, besarkan api dan biarkan masak selama 5 menit lagi tanpa tutup.Sementara itu, panaskan oven statis hingga 180 ° dan letakkan kertas roti di atas pemotong.
Sekarang potong almond, untuk menambahkannya ke seledri bubuk.
Pada titik ini saatnya untuk mengerjakan ikan biru kami: pijat fillet ikan teri atau makarel dengan tangan Anda yang ditaburi minyak. Masukkan mereka ke dalam remah roti yang sudah disiapkan dan letakkan di wajan. Dalam oven hanya akan memakan waktu 7 atau 8 menit untuk memasak.
Terakhir, keluarkan fillet dari oven dan sajikan dengan sayuran, jika Anda mau, Anda bisa menghias hidangan dengan biji adas dan beberapa tetes lemon.
Resep tusuk sate ikan dengan cumi-cumi Giallozafferano
Beberapa resep sudah merasakan laut dan musim panas, seperti resep tusuk sate cumi yang ditemukan di Giallozafferano ini. Mudah dan cepat, ini tipikal diet Mediterania. Untuk calon ibu selalu terburu-buru!
Tip: Tusuk sate ikan akan memiliki efek yang lebih baik jika kita menambahkan sedikit lemon ke dalamnya, zat besi yang terkandung dalam bahan juga akan lebih terserap.
Bahan untuk 4 tusuk sate
- Cumi (4 dari 250 g l "satu, untuk dibersihkan) 1 kg
- Tomat kering dalam minyak 90 g
- Tepung roti 50 gr
- Peterseli untuk memotong 1 berkas
- Kulit lemon 1
- Daun salam 4 lembar
- Lada putih secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak zaitun extra virgin secukupnya
Persiapan
Pertama bersihkan cumi-cumi, buang kepala, kulit, tulang rawan pen dan matanya.
Setelah operasi selesai, cumi-cumi Anda harus memiliki berat sekitar 550gr.
Tuang remah roti ke dalam mangkuk dan tambahkan parutan kulit lemon, peterseli cincang, garam dan lada putih. Campur semuanya dengan mencampur dengan baik.
Kembali ke cumi-cumi dan isi dengan 2 sendok teh campuran remah roti, 2 sendok teh tomat kering cincang dan daun salam, untuk dibuang saat makan.
Tentakel yang telah Anda sisihkan selama pembersihan harus diletakkan kembali di ujung cumi-cumi; tusuk tentakel dan mantel dengan tusuk gigi tusuk panjang, untuk menahannya di tempatnya.
Oleskan campuran remah roti di kedua sisi cumi, letakkan di atas talenan untuk memudahkan pengoperasian.
Masak ikan dengan api sedang-rendah; setelah panci panas, tempatkan cumi-cumi di atas gerimis minyak zaitun dan biarkan selama 4-5 menit. Balikkan dan potong di permukaan untuk membantu memasak. Secara total, cumi-cumi yang diisi harus dimasak selama sekitar 15 menit .
Untuk memberikan sentuhan akhir, Anda dapat menyiapkan serai dengan jus lemon dan minyak zaitun extra virgin dalam mangkuk, mengemulsi dengan garpu. Saat cumi-cumi sudah siap, pindahkan tusuk sate ke piring saji di atas selada. Taburi dengan serai Anda. Silakan dinikmati makanannya!