Kopi chicory: minuman organik yang diperoleh dari infus panas bubuk akar chicory panggang
Kopi chicory adalah minuman yang dapat menarik rasa ingin tahu Anda: masih sedikit yang kita ketahui tetapi selera yang paling menuntut sudah menghargainya karena khasiatnya. Namun, jika Anda ingin meninggalkan kopi klasik, dan kopi chicory tidak sepenuhnya meyakinkan Anda, Anda selalu dapat berlindung pada teh. Tonton video untuk mempelajari berbagai varietas dan jenis teh dan pilih favorit Anda!
Kopi chicory: apa itu dan dari tanaman mana minuman ini diperoleh
Untuk mendapatkan kopi chicory, perlu membuat "infus suhu tinggi bubuk akar chicory panggang. Ketika kita berbicara tentang chicory, kita perlu mengklarifikasinya karena di alam ada jenis yang sangat berbeda. Yang digunakan untuk menyiapkan minuman ini adalah intybus. Meskipun minuman ini bernama Chicory Coffee sebenarnya bukan kopi melainkan minuman yang menyerupai kopi dalam warna dan sedikit juga rasanya.Kopi ini diminum di Amerika Serikat, dan khas kota New Orleans di Louisiana .
Meskipun kopi chicory begitu tersebar luas di Amerika, sebenarnya kopi itu lahir di Eropa, khususnya di Prancis, pada abad kesembilan belas ketika, setelah blokade oleh Napoleon, kopi menghilang sama sekali dan Prancis harus mencari pengganti yang "lebih dekat": kopi chicory . Bahkan ketika impor kopi di Prancis dilanjutkan dengan kecepatan penuh, kopi chicory terus diminum dan dihargai.
Di Italia, di sisi lain, kopi chicory diminum terutama selama perang dunia pertama dan kedua ketika kopi menjadi barang mewah yang tidak mampu dibeli oleh siapa pun.
Saat ini sifat menguntungkan dan fitopterapi dari tanaman ini agak kontroversial: beberapa telah terbukti, dokter dan ilmuwan lain sedikit tidak setuju. Yang pasti banyak meminum minuman yang biasa disebut kopi chicory karena rasa murni dan menyukai rasa pahitnya, sementara yang lain menggunakan bubuk akar panggang untuk keperluan fitoterapi.
Lihat juga
Kopi chicory: manfaat minuman alami ini
Daun dan akar sawi putih mengandung bahan aktif fitoterapi penting seperti: lakton seskuiterpenik termasuk polifenol, flavonoid dan inulin. Banyak zat yang terkandung dalam sawi putih mengandung sifat minuman beralkohol, yaitu meningkatkan rasa lapar. Namun zat dalam kopi chicory membantu pencernaan dan bekerja sama dengan perut kita dalam produksi cairan lambung. Tampaknya kopi ini, jelas diminum dalam jumlah sedang, seperti dalam segala hal, meningkatkan fungsi empedu dan berkontribusi pada kesejahteraan hati dan ginjal, karena ini memiliki sifat diuretik dan pemurnian, karena kaya akan banyak air.
Berkat adanya inulin, kopi chicory digunakan untuk memerangi sembelit dan juga sebagai probiotik.Namun, tidak semua dokter setuju: misalnya, beberapa percaya bahwa dalam kasus diare parah, efek probiotik tidak berfungsi dengan baik dan Anda juga berisiko mengalami komplikasi. situasi. Masih banyak khasiat kopi chicory yang masih belum cukup diketahui, ternyata juga bisa mengatasi perut buncit dan kembung. Bagaimanapun, minuman ini harus dicicipi tetapi lebih baik tidak menyalahgunakannya: dalam kasus penyakit atau intoleransi tertentu, lebih baik selalu meminta pendapat dokter! Bagaimanapun, jika Anda ingin mencobanya, pergilah ke salah satu toko organik di kota Anda atau beli di Amazon: Anda mungkin menemukan kopi chicory enak! Produk ini dikemas dalam kemasan bedak vakum praktis yang memungkinkan Anda membuat infus dengan nyaman dan kapan pun Anda mau. Di toko-toko organik Anda akan menemukan berbagai merek dan harga yang berbeda tetapi dengan rasa yang sama: biarkan diri Anda diberi tahu oleh toko organik tepercaya Anda!
6 alasan bagus untuk minum kopi chicory dan menyukai akar chicory
Kopi chicory dapat diminum karena Anda menyukai rasanya atau dipilih sebagai obat herbal. Seperti kopi barley, kopi chicory tidak mengandung kafein dan organik. Jika Anda menggunakan kopi tanpa kafein misalnya, kopi chicory bisa menjadi alternatif yang baik. Juga dapat dikonsumsi sebelum makan, memiliki sifat minuman beralkohol dan meningkatkan rasa lapar: Anda bisa oleh karena itu ganti banyak minuman beralkohol non-alkohol dan minuman berkarbonasi dengan kopi chicory. Dalam kasus pencernaan yang sulit, ini dapat membantu Anda karena merupakan stimulan gastro. Kopi chicory memurnikan cairan empedu, kandung empedu, hati dan ginjal. Sangat berguna jika Anda memiliki batu empedu dan secara umum setelah makan yang sangat besar Ini adalah diuretik yang valid dan meningkatkan ekskresi urin: karena itu membantu mengurangi retensi air dan selulit, meningkatkan diuresis tubuh Anda. Tidak semua orang setuju dengan manfaat diuretiknya, sehingga beberapa dokter mengatakan kopi chicory dapat membantu meningkatkan tekanan darah.
Kopi chicory memiliki efek menyerap gas usus: mengurangi sensasi perut kembung, bahkan yang berasal dari saraf. Kaya akan polifenol, asam askorbat dan vitamin C, sawi putih juga merupakan antioksidan yang baik. Namun, harus diingat bahwa beberapa sifat sawi putih sebagai tanaman, karena infus panas, berkurang. Ketika sawi putih digunakan dalam bentuk obat (bubuk panggang) itu bisa memiliki persentase zat bermanfaat yang lebih rendah. Kopi chicory sering digunakan untuk wanita cystitis: itu bukan obat ilmiah melainkan obat nenek, yang telah diturunkan dari generasi ke generasi.
Ada juga beberapa rumor terkait kopi chicory, seringkali banyak sifat fitoterapi dikaitkan dengan minuman ini yang sebenarnya tidak ada, misalnya terbukti tidak menurunkan kolesterol, seperti yang banyak dikatakan.
Minum kopi chicory: kontraindikasi dan efek samping dari akar chicory
Adapun efek samping, tidak ada reaksi merugikan yang dicatat setelah minum kopi ini. Namun, beberapa individu alergi terhadap tanaman sawi putih, dan jelas tidak boleh minum kopi ini atau mengambil sawi putih dalam bentuk lain. Kontraindikasi kopi chicory terkait dengan efek stimulasi gastro-nya. Dalam kasus gastritis dan tukak lambung, lebih baik tidak minum minuman ini yang juga dapat meningkatkan refluks gastroesofageal. Selama kehamilan itu bisa memfasilitasi kontraksi rahim: selalu lebih baik untuk mengambilnya dalam jumlah sedang dan meminta pendapat pencegahan dari ginekolog Anda.Selain itu, khasiat kopi chicory yang bermanfaat seperti kemampuannya untuk meningkatkan diuresis pada beberapa subjek dengan defisiensi mineral yang parah, seperti potasium dan magnesium, dapat menyebabkan kram, kelelahan, dan kekurangan energi.
Mari kita siapkan kopi chicory bersama: apakah Anda menyiapkan bubuk dengan akar chicory atau melakukannya sendiri?
Pasti Anda bertanya-tanya: Seperti apa rasanya kopi chicory ini? Chicory memiliki rasa yang sangat pahit, yang dengan pemanggangan yang akarnya dikenakan sangat mirip dengan kopi tradisional, yang merupakan alternatif terutama bagi orang yang lebih suka minum kopi tanpa kafein tetapi tidak menyukai proses kimia yang dilakukan dekafeinasi. bubuk kopi. Mari kita mulai dengan mengatakan bahwa sawi putih organik cukup mudah ditemukan, cari di rak-rak toko organik favorit Anda, seperti sawi putih larut atau sawi putih panggang.
Untuk menyiapkan kopi chicory yang baik, Anda perlu membuat infus suhu tinggi dari akar bubuk kering dan panggang. intibus chicory. Anda dapat menemukan di toko organik persiapan (ada juga formula larut untuk larut dalam air panas) mirip dengan kopi yang Anda minum setiap pagi, kecuali chicory. Di beberapa bar organik dan vegan di kota Anda, Anda dapat menemukannya, tetapi jika Anda ingin menyiapkannya di rumah, dapatkan persiapan di toko dan hanya itu. Jika alih-alih persiapan Anda ingin membuat bubuk chicory organik sendiri, Anda harus membeli akar chicory yang kemudian harus dicuci dengan hati-hati dan dikeringkan. Potong akar menjadi irisan dan keringkan, baik di bawah sinar matahari atau menggunakan pengering. Pada titik ini, setelah proses pengeringan selesai, sawi putih harus dipanggang. Gunakan rak kawat, wajan atau wajan sampai irisan sawi putih berubah warna menjadi cokelat. Anda sudah mahir: sekarang hancurkan semuanya, jika Anda mau, Anda bisa menggunakan mortar. Lebih baik menghindari mixer karena debu akan terbang. Sempurna! Sekarang Anda dapat menyiapkan kopi chicory Anda, dengan infuser untuk teh dan teh herbal, atau bahkan dalam moka klasik yang Anda gunakan untuk kopi. Dan jika rasa kopi chicory mengalahkan Anda, belilah sediaan larut yang terkandung dalam kemasan praktis sekali pakai atau produk bubuk siap pakai untuk moka di toko khusus dan minumlah saat Anda suka sebagai alternatif minuman panas tradisional atau bahkan sebagai minuman super. minuman beralkohol alami, sebelum makan siang atau makan malam! Siapa tahu, mungkin rasa akar chicory kering dan panggang bisa mengejutkan selera Anda ... dan jika tidak, Anda akan menghilangkan rasa penasaran untuk mencicipi minuman gaya Amerika yang jelas trendi ini!
