Menu Natal berbahan dasar ikan: ide lezat untuk menu Natal Anda
Menu Natal berbahan dasar ikan adalah tradisi gastronomi klasik kami. Pada malam Natal, khususnya, menu Natal selalu menyertakan hidangan yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.
Dalam artikel ini Anda akan menemukan beberapa ide yang halus dan orisinal untuk menolak ikan dengan cara yang paling berbeda di menu Anda, mulai dari hidangan pembuka dan kemudian dilanjutkan dengan hidangan pertama, kedua, dan penutup.
Resep-resep yang kami rekomendasikan tentu saja bisa juga disiapkan di lain kesempatan: ikan sangat baik untuk kesehatan kita, ringan, bergizi (mengandung banyak Omega-3) dan enak. Apa yang Anda tunggu kemudian? Dapatkan inspirasi dari saran kami segera! Tapi pertama-tama, telusuri album kami: Anda akan menemukan banyak cara orisinal dan elegan untuk menghias meja selama liburan:
Lihat juga: Meja Natal: banyak ide untuk menata meja Anda
Menu Natal berbahan dasar ikan: makanan pembuka
Mari kita mulai dengan makanan pembuka yang enak, berbahan dasar ikan. Salah satu resep Natal klasik adalah yang menggunakan kerang sebagai bahan utamanya. Anda bisa mencoba makanan pembuka yang serakah dan orisinal dengan menambahkan sentuhan ekstra pada tradisi, misalnya dengan bereksperimen dengan versinya. au gratin dan pedas. Untuk menyiapkannya, potong kerang menjadi irisan tipis dan cokelat selama beberapa menit, lalu uleni bersama dengan beberapa bawang yang diiris, beberapa roti yang tersisa untuk direndam dalam susu dan 6 sendok makan dari bechamel Tambahkan peterseli, mustard dan Tabasco, Isi cangkang dengan campuran dan taburi semuanya dengan remah roti panggang. Panggang di atas panggangan selama lima menit dan sajikan makanan pembuka Anda panas!
Alternatif lain untuk hidangan pembuka Natal yang berbahan dasar ikan adalah cumi-cumi isi, benar-benar enak! Apa yang harus diisi? Panggang nasi dengan bawang cincang, basahi dengan anggur dan tambahkan beberapa kismis yang dilunakkan dalam air, tentakel cumi cincang dan kacang pinus. Tambahkan sedikit kaldu dan biarkan menyerap, lalu sedikit garam. Jika isian sudah siap, Anda juga bisa menambahkan sedikit peterseli dan mengisi 2/3 cumi-cumi yang tentakelnya telah Anda keluarkan, tutup lubangnya dengan tusuk gigi. Setelah itu Anda bisa masak cumi-cumi isi Anda Harap dicatat: hidangan ini juga lezat sebagai hidangan utama!
Makanan pembuka yang sangat ringan, tetapi sangat lezat dan harum, dapat terdiri dari salad yang enak dengan nanas, adas, apel hijau, dan ikan cod. Mempersiapkannya sangat sederhana: bersihkan adas dengan sisa-sisanya, yang akan Anda rebus bersama dengan daun salam dan ikan kod. Potong adas menjadi batang, apel menjadi potongan-potongan kecil dan nanas menjadi segitiga: campur semuanya dan bumbui dengan sedikit garam dan sedikit minyak.
Berbasis ikan Natal pertama
Hidangan pertama berbahan dasar ikan yang sempurna untuk menu Natal Anda adalah salmon ravioli. Untuk menyiapkannya dengan tangan, Anda membutuhkan tepung, telur, minyak, dan garam untuk waktu yang lama. Salmon asap dicincang dan dicampur dengan ricotta, parmesan dan dill yang diparut.Setelah adonan digulung menjadi lembaran tipis, bagikan tumpukan isian dan tutup dengan strip lain, lalu potong dengan roda dan atur ravioli Anda dengan tangan. Untuk menyajikannya, taburi dengan mentega cair bersama dengan biji poppy dan rasa lain pilihan Anda.
Jika Anda mencari resep berbintang, cobalah spaghetti cacio e pepe dengan bulu babi yang dibuat oleh koki Roberto Conti dari restoran Trussardi alla Scala di Milan. Panaskan sedikit susu domba (200 g) dan tambahkan lagi 50 g tepung maizena yang sudah dilarutkan, lalu masukkan pecorino romano parut. Haluskan semuanya dan jaga agar tetap hangat saat Anda membersihkan bulu babi dan goreng ringan dalam wajan dengan bawang putih, kemangi, dan saus tomat. Masak pasta dan tuangkan ke dalam panci dengan kaldu ayam dan merica yang tersisa untuk meresap. Tambahkan fondue pecorino dan tumis dengan baik, lalu sajikan dengan sesendok bulu babi, keju pecorino parut, dan lada hitam.
Ide lain untuk hidangan pertama yang sangat sederhana dan sekaligus halus adalah risotto dengan buah jeruk dan udang. Untuk menyiapkannya, tumis mentega dan bawang merah cincang dan panggang nasi, lalu taburi dengan martini. Tambahkan kaldu ikan, jus buah jeruk . Lewati beberapa ekor udang kupas bersama dengan sedikit mentega dan tambahkan sedikit Marini dan nasi di sini juga. Dua sendok makan keju Parmesan dan kulit jeruk parut, bersama dengan sedikit merica melengkapi "Opera.
Hidangan utama ikan
Siapa bilang memasak ikan teri yang kedua harus super ribet? Coba, misalnya, menyiapkan bakso ikan teri: ini adalah hidangan kedua yang cepat, enak, dan tentu saja sangat enak! campur dengan tepung, keju, telur, remah roti, dan oregano.Tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu buat bakso dengan diameter sekitar 5 cm dan goreng di wajan dengan minyak banyak. Anda akan merasakan kebaikan itu!
Hidangan yang lebih kompleks, tetapi siap memberi Anda kepuasan luar biasa adalah ikan air tawar dengan biji lemon dan ketumbar.Setelah membersihkan ikan air tawar, potong sisi dengan tiga potongan di setiap sisi dan letakkan di panci, di mana Anda akan membasahinya. jus kulit dua lemon dan jus lemon lain, tiga sendok makan minyak, merica dan gula merah Taburi semuanya dengan biji ketumbar, diamkan dan panggang.
Hidangan khas menu Natal adalah capitone: mengapa tidak membuatnya lebih enak dengan penggorengan yang enak? Pertama potong kapiton menjadi potongan-potongan sekitar 6 cm, tanpa mengupasnya, hanya memotong ekor dan kepalanya. Bilas dengan baik dan taburi dengan tepung putih dan kuning. Goreng perlahan, ingat untuk sering membaliknya.
Dan akhirnya makanan penutup!
Untuk menutup menu berbahan dasar ikan, disarankan makanan penutup yang tidak terlalu manis, yang memiliki nada buah atau bertindak sebaliknya. Tak heran, sorbet tidak pernah ketinggalan dalam menu-menu jenis ini. Mengapa tidak menyiapkan varian yang lebih orisinal? Indah, misalnya, adalah kemangi dan sorbet berkilau. Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu mencampur anggur bersoda kering, daun kemangi, gula, dan jus lemon, lalu tambahkan putih telur yang dikocok hingga kaku. Tuang adonan ke dalam nampan dan masukkan ke dalam freezer selama sekitar satu jam, untuk disajikan dengan daun kemangi di atasnya.
Jika Anda benar-benar tidak ingin meninggalkan rasa manis yang enak, fokuslah pada kue-kue berbasis buah, seperti pisang, pistachio, dan raspberry yang kami tawarkan dalam resep video berikut. Untuk membuat adonan, cukup campur mentega dan gula merah, tambahkan sedikit vanila, pisang tumbuk, tepung, garam, ragi, telur, pistachio yang dihancurkan, dan raspberry. Untuk proporsi dan prosedur, lihat di sini:
Satu saran terakhir dari makanan penutup yang sempurna untuk menu berbahan dasar ikan: parfait kopi. Siapkan seperti ini: rebus air dan gula sampai campuran mengental. Sementara itu, kocok kuning telur lalu tambahkan sirup dan kopi yang baru disiapkan. Campur semuanya sehingga tercampur rata, biarkan dingin dan tambahkan sedikit krim kocok. Tuang ke dalam cangkir es krim dan diamkan di lemari es selama sekitar dua jam. Selamat makan dan selamat berlibur!
