Tomat dingin yang diisi, "Kuda Pertempuran" di dapur Paola Barale Sterpos
Seperti yang telah disebutkan dalam resep terakhir, kami telah memutuskan untuk mengungkapkan beberapa dari 72 resep dari buku "My Battle Horse", yang dibuat oleh The Citizens Foundation - TCF yang berkaitan dengan pendidikan berkualitas untuk anak-anak yang paling kurang beruntung, dan terutama anak perempuan. , dari Pakistan.
Setiap wanita protagonis dari buku ini telah memutuskan untuk mengungkapkan kepada publik pekerja keras yang memungkinkan dia untuk menaklukkan suaminya, tamu ... atau ibu mertua! Hidangan utamanya diturunkan dari generasi ke generasi tetapi selalu mampu mengejutkan dan memikat selera para pengunjung.
72 resep, 72 wanita, 72 kuda perang.
Hari ini Paola Barale Sterpos mengungkapkan "pekerja keras" -nya: tomat dingin yang diisi.
Saya dibesarkan di Tuscany tetapi sebagai seorang anak dengan keluarga saya setiap musim panas kami pergi mengunjungi nenek saya di Piedmont. Dia biasa menyambut kami, setelah perjalanan panjang kami, dengan sepiring tomat isi segar ini. Saya menyukainya: dan setiap kali saya menyiapkannya sekarang, saya selalu memikirkannya dengan rasa syukur!
BAHAN UNTUK 4 ORANG:
• 2 tomat matang
• 2 ikan teri dalam minyak zaitun atau garam
• 2 sendok makan caper tanpa garam
• 50 g roti basi
• 150 cl air
• 1 sendok makan cuka anggur
• 1 butir telur rebus
• 3 sendok makan peterseli cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• Garam dan Lada Secukupnya
PERSIAPAN 30 MENIT
1- Rendam roti dalam air dan cuka: jika sudah lunak, peras dengan tangan Anda.
2- Untuk isian: potong telur rebus dengan caper, fillet ikan teri, roti dan peterseli. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan tambahkan minyak zaitun, garam, merica, dan lebih banyak cuka jika perlu. Masukkan campuran ke dalam lemari es.
3- Potong tomat menjadi dua, buang bijinya dan isi dengan saus sesaat sebelum disajikan.
4- Jika Anda menyukai makanan ringan atau memiliki resepsi dengan banyak orang, ganti tomat dengan tomat ceri, lebih mudah untuk makan sambil berdiri.
Silakan dinikmati makanannya!
Lihat juga
