Apakah menghilangkan gluten membuat Anda menurunkan berat badan? Inilah yang dikatakan para ahli kepada kami!
Bertepatan dengan datangnya musim panas, tema diet selalu menjadi perbincangan hangat dan menarik, terutama oleh para penonton wanita. Di antara banyak proposal yang muncul di internet, kami dikejutkan oleh saran dari beberapa situs dan pengguna yang merekomendasikan untuk menghilangkan gluten dari diet Anda untuk mendapatkan efek menguntungkan yang diinginkan pada saluran Anda. Faktanya, menurut pendapat umum, mengecualikan gluten akan memungkinkan Anda menurunkan berat badan. Kami memutuskan untuk mengklarifikasi ide kami sedikit dengan membicarakannya dengan duta besar kami Carla Medda dari La torre di Cotone yang dengan antusias bergabung dengan kampanye kesadaran AIDEPI, yang bertujuan untuk menyelidiki mitos makanan palsu di web dan menjamin informasi yang benar di bidang nutrisi. .
Mari kita mulai dengan mengklarifikasi beberapa konsep dasar, yang berguna untuk memahami dan mengarahkan diri sendiri pada gluten, sebuah pertanyaan yang sangat umum dan terkini saat ini.
Lihat juga
Apa itu gluten?
Gluten adalah zat lipoprotein yang dihasilkan oleh penyatuan dua protein yang terkandung dalam banyak sereal, air dan gaya kinetik. Berkat gluten, tepung dapat menyerap lebih banyak air, menjadi sangat kental dan elastis sehingga tahan memasak tanpa pecah.
Apa itu penyakit seliaka?
Penyakit celiac adalah salah satu penyakit genetik autoimun dan, khususnya, memicu antibodi yang ada di usus kecil setelah asupan gluten. Diagnosis yang mengkonfirmasi atau menyangkal adanya penyakit ini diperoleh hanya melalui tes darah tertentu. Sangat penting untuk tidak bergantung pada diet "lakukan sendiri" untuk menghindari dekompensasi, masalah kekurangan gizi atau munculnya kembali gejala penyakit celiac.
Bagaimana dengan sensitivitas gluten?
Di sisi lain, semua kasus di mana gejala penyakit celiac dituduh, bahkan jika tidak ada peradangan usus atau antibodi dalam darah, termasuk dalam kepekaan terhadap gluten. Tidak dapat mengandalkan (dalam kasus ini) pada tes dan bukti ilmiah, para ahli banyak memperdebatkan keberadaan atau sensitivitas gluten dari sudut pandang medis. Berbagai mitos tentang dugaan bahaya gluten berasal dari sini.
Apa yang dikatakan para ahli tentang gluten?
Adalah Prof. Luca Piretta, dokter-ahli bedah yang berspesialisasi dalam gastroenterologi dan endoskopi pencernaan serta spesialis dalam ilmu nutrisi manusia, untuk memberi kami jawaban ilmiah yang membantu kami mengungkap mitos palsu tentang gluten. Di antara topik yang dibahas, pakar membahas masalah asupan kalori yang terkait dengan diet bebas gluten. Apakah Anda ingin tahu lebih banyak? Klik di sini untuk membaca pendapat Dr. Piretta.
Apakah Anda memiliki mitos makanan yang ingin Anda sampaikan kepada para ahli? Beritahu kami! Datanglah ke Ore17 untuk mengetahui cara berpartisipasi dalam #OperazioneFalsiMiti dan menjadi, seperti Carla Medda, pemburu "kerbau"!