Chestnut: khasiat, manfaat kesehatan dan nilai gizi buah dan tepung
Khasiat chestnut sangat banyak, begitu juga dengan manfaat kesehatan dari buah yang lezat ini. Chestnut, seperti tepung chestnut, kaya akan garam mineral dan asam folat dan merupakan sekutu yang berharga untuk sistem saraf dan dalam kasus anemia. Mari kita cari tahu bersama semua khasiat, manfaat, kalori, nilai gizi, resep terbaik, dan bahkan kontraindikasi chestnut. Sementara itu, berikut adalah resep untuk "mousse yang luar biasa:
Chestnut: buah dengan banyak khasiat yang bermanfaat
Khasiat chestnut telah dikenal sejak zaman kuno karena manfaatnya bagi kesehatan kita.Chestnut adalah buah dari pohon liar yang disebut Castanea sativa, yang termasuk dalam famili "fagaceae", sangat umum di Eropa selatan dan khususnya di Italia.
Buah kastanye, dengan nilai gizi yang benar-benar unik dan jumlah garam mineral yang tinggi, memiliki bubur yang sangat lezat dengan kualitas energik. miskin ". Namun, hari ini, tepung kastanye telah menjadi bahan gourmet nyata untuk resep yang paling beragam, dari makanan pembuka hingga makanan penutup.
Lihat juga
Sifat dan manfaat kesehatan dari kastanye dan tepung kastanye
Sifat-sifat chestnut adalah karena nilai gizinya yang tinggi. Buah ini sebenarnya kaya akan serat, garam mineral, asam folat, sehingga sangat cocok untuk mereka yang menderita anemia atau selama kehamilan untuk pencegahan malformasi janin.
Nilai gizi yang tinggi dari chestnut membuatnya kaya kalori (jadi selalu lebih baik untuk tidak melebihi), tetapi pada saat yang sama menjadikannya semacam sereal dalam hal kekayaan karbohidrat: bebas gluten, mereka sering lebih disukai dalam kasus intoleransi gluten atau penyakit celiac.
Chestnut membawa manfaat yang tak terhitung untuk sistem saraf: kandungan garam mineral (terutama fosfor) dan vitamin B (seperti asam folat atau vitamin B9), membantu untuk mengendurkan sistem saraf, sehingga sangat berguna dalam kasus kecemasan atau periode stres .
Buah kastanye, dengan kandungan asam lemak omega 6 dan omega 3, membantu menjaga kadar kolesterol dalam darah. Khasiat chestnut membantu seluruh sistem kardiovaskular, mengatur tekanan darah dan melawan kolesterol jahat dalam darah itu sendiri.
Tapi khasiat dan manfaat kesehatan dari chestnut tidak berakhir di situ: jumlah zat besi yang tinggi membuatnya menjadi obat mujarab yang nyata dalam kasus anemia Selain itu, buah-buahan ini mengandung begitu banyak serat yang merupakan obat alami yang valid untuk mengatasi sembelit. dicerna dan juga sangat mengenyangkan: oleh karena itu mereka mewakili camilan ideal untuk pertengahan pagi atau sore hari, membawa banyak energi ke tubuh Anda. Chestnut, tidak mengherankan, dianggap sebagai tonik alami yang nyata!
Khasiat dan manfaat kastanye untuk kesehatan juga khas dari tepung kastanye yang dihasilkan, diperoleh dengan menggiling buah-buahan kering. Oleh karena itu, tepung kastanye juga kaya akan karbohidrat dan garam mineral seperti zat besi, kalium, kalsium, natrium, fosfor, dan klorin. Tepung juga mengandung banyak vitamin B, serta serat dan protein, menghasilkan energi, memulihkan dan juga sangat baik dalam kasus masalah usus dan sembelit.
Nilai gizi dan kalori chestnut
Kekayaan nilai gizi chestnut, seperti yang telah kita lihat, juga membuatnya cukup kalori. Dalam 100 gram chestnut rebus ada sekitar 120 kalori, dalam 100 gram chestnut panggang kita temukan sekitar 193 kalori dan dalam 100 gram chestnut kering sekitar 287 kalori. Oleh karena itu, ini adalah buah yang benar-benar memulihkan, sangat baik untuk dipetik selama musim gugur. Selanjutnya, kami mengingatkan Anda, ini membantu menjaga kadar kolesterol dalam darah, karena tidak mengandung apa pun.
Mengesampingkan kalori dan berfokus pada nilai gizi, kita dapat mengatakan bahwa 100 gram chestnut rebus mengandung 42,4 gram air, 41,8 gram karbohidrat, 10,7 gram gula, 3,7 gram protein, 2,4 gram lemak, 8,3 gram serat.
Garam mineral dan vitamin yang ada dalam 100 gram kastanye kering, di sisi lain, adalah: 738 mg kalium, 1,9 mg zat besi, 56 mg kalsium, 131 mg fosfor, 0,15 mg tiamin (vitamin B1), 2,07 mg niasin (vitamin B3), 0,52 mg riboflavin (vitamin B2).
Kontraindikasi chestnut
Sifat dan manfaat kesehatan dari kastanye dan tepung kastanye jauh lebih besar daripada kemungkinan kontraindikasi, tetapi semuanya - seperti biasa - tidak berlebihan! Faktanya, kita telah melihat bahwa chestnut mengandung banyak kalori, dan itulah sebabnya mengapa mereka tidak dianjurkan jika Anda menderita kelebihan berat badan atau obesitas yang parah.
Indeks glikemik yang tinggi membuat chestnut menjadi buah dengan kontraindikasi bagi mereka yang menderita diabetes mellitus tipe 2. Perawatan harus dilakukan jika Anda memiliki usus yang sangat mudah tersinggung: serat yang terkandung dalam jumlah besar dalam chestnut dapat menyebabkan atau memperburuk kolitis dan aerophagia.Kontraindikasi ini , bagaimanapun, selalu ada hubungannya dengan konsumsi berlebihan dari buah-buahan indah ini.
Resep dengan kastanye dan tepung kastanye
Resep-resep yang berbahan dasar chestnut dan tepung chestnut sangat banyak dan enak semua, dari yang paling sederhana hingga yang paling rumit. Di antara resep termudah dan tercepat untuk dibuat, kami tidak bisa tidak menyebutkan kastanye rebus tercinta, kenikmatan nyata di periode musim gugur! Untuk menyiapkan chestnut rebus, cukup cuci chestnut dan tuangkan ke dalam panci dengan air dingin (proporsinya sekitar 1 kilo chestnut per 3 liter air). Tambahkan daun salam dan sedikit garam dan biarkan air mendidih. Dari saat mendidih, biarkan sekitar 40 menit untuk chestnut berukuran sedang (satu jam untuk chestnut yang lebih besar). Dan inilah chestnut rebus Anda, siap dicicipi setelah ditiriskan, dibungkus dengan kain kering dan dikupas saat masih panas!
Di antara banyak resep yang dapat Anda siapkan dengan tepung kastanye, kami menyebutkan hidangan pertama yang istimewa ini, yang dapat Anda bumbui dengan mentega cair, sage, dan parmesan yang dipipihkan dengan sangat mudah. Siapkan campuran dengan 300 gram tepung kastanye, 200 gram tepung 00, 2 butir telur, garam dan air. Biarkan istirahat lalu regangkan sampai Anda mendapatkan, sesuka Anda, lasagna atau tagliatelle. Anda akan mendapatkan hidangan pertama yang benar-benar enak!
