Truffle dalam kehamilan: apa risiko yang Anda hadapi jika mengonsumsinya?
Truffle selama kehamilan adalah salah satu makanan yang harus diperhatikan, terutama karena ditemukan di bawah tanah dan bisa menjadi penyebab pemicu toksoplasmosis, "infeksi sepele yang, jika tertular selama kehamilan, dapat menyebabkan kerusakan serius pada janin. artikel kita akan melihat cara makan truffle tanpa risiko apa pun, tetapi pertama-tama di sini adalah video dengan makanan yang harus diwaspadai jika Anda sedang hamil.
Truffle dalam kehamilan: karakteristik dan nilai gizi
Truffle dapat dianggap sebagai jamur yang hidup di bawah tanah dan memiliki massa berdaging internal, diatapi oleh kulit kayu yang keras. Kaya serat dan garam mineral, itu juga terdiri dari semua zat organik yang dibutuhkan dari akar tanaman yang berbagi habitatnya. Bentuk truffle sangat tidak beraturan, tetapi cenderung bulat, serta dimensi yang dapat bervariasi dari sangat kecil hingga sangat besar (truffle langka). Umumnya truffle dapat ditemukan hitam, dari November hingga Maret, atau putih, dari September hingga Januari. Ini adalah buah yang tidak mentolerir polusi, jadi di tempat-tempat yang mudah ditemukan berarti udaranya sangat bersih. Kaya antioksidan, melawan radikal bebas dan merangsang produksi kolagen; apalagi, selama beberapa dekade, telah dikaitkan dengan sifat afrodisiak: tampaknya konsumsinya mendukung daya tarik pasangan, memicu gairah Ini adalah makanan rendah kalori, 100 gram truffle menyediakan sekitar 31 kalori, dan terutama dihargai karena sangat aroma harum dan unik.
Lihat juga
Mengapa truffle bisa sakit selama kehamilan?
Seperti semua produk bumi, bahkan truffle bersama buah dan sayuran dapat dikonsumsi selama kehamilan dengan memperhatikan pembersihan produk yang benar. Risiko utama terkait dengan bakteri toksoplasmosis, penyakit menular yang disebabkan oleh parasit yang sangat umum yang disebut Toksoplasma gondii. Meskipun tidak berbahaya bagi pria, toksoplasmosis jika tertular oleh wanita hamil dapat ditularkan ke janin dan menyebabkan konsekuensi serius bagi kesehatannya terutama pada minggu-minggu pertama kehamilan. Truffle juga dapat menjadi inang parasit ini, tetapi jika dicuci dengan hati-hati, risiko dibatalkan.
Cara mengkonsumsi truffle selama kehamilan
Kami telah mengumpulkan serangkaian aturan untuk dapat makan truffle bahkan selama kehamilan tanpa ibu hamil dan bayi menanggung risiko apa pun.
- Cuci truffle dengan lembut di bawah air mengalir.
- Dengan sikat gigi khusus, pijat kulit truffle dengan kuat untuk menghilangkan residu tanah.
- Celupkan truffle ke dalam mangkuk dengan air dan soda kue dan diamkan. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendisinfeksi produk lebih banyak lagi tanpa mengubah kualitasnya.
- Jika Anda masih melihat ada sisa kotoran, gunakan pisau bundar untuk mengupasnya.
- Jika Anda menggunakan truffle hitam, Anda bisa memasaknya, dengan cara ini Anda pasti telah menghilangkan bakteri toksoplasmosis. Ingatlah bahwa, di sisi lain, truffle putih tidak dapat dimasak karena akan kehilangan semua kualitas nutrisinya.
- Untuk keamanan yang lebih baik, bekukan truffle selama beberapa hari sebelum dikonsumsi. Dingin akan membunuh bakteri apa pun.
Jenis truffle yang aman untuk ibu hamil
Kehamilan adalah saat yang indah dalam kehidupan setiap wanita, tetapi kita tahu betul bahwa itu juga terdiri dari keinginan aneh yang tiba-tiba menyerang calon ibu. Dan jika salah satunya adalah truffle? dan mereka juga jauh lebih aman daripada truffle segar. Yang berubah adalah pengolahan dan konservasi produk.
- Truffle beku-kering
Dalam proses ini, air dihilangkan dari produk, tanpa mengubah kualitas organoleptiknya. Oleh karena itu, truffle kering beku sangat cocok untuk dikonsumsi oleh wanita hamil.
- Truffle kering
Sebelum melanjutkan dengan pengeringan, truffle dikenakan suhu yang sangat tinggi yang menghilangkan parasit toksoplasmosis.
- Truffle dalam toples
Truffle yang disimpan dalam stoples kaca mengalami proses sterilisasi dan pasteurisasi yang cermat, sehingga benar-benar tidak berbahaya untuk dikonsumsi bahkan selama kehamilan.
Jika Anda merasa tidak aman, Anda dapat memutuskan untuk menghindari truffle selama masa kehamilan, tetapi jika itu adalah hidangan favorit Anda dan Anda ingin memakannya dalam bentuk risotto, pasta, dll ... Anda dapat melakukannya dengan mengikuti aturan yang kami miliki untuk Anda tunjukkan.
Makanan yang mengandung truffle: dapatkah dianggap tidak berbahaya?
Truffle adalah salah satu makanan yang paling dicari dan dihargai dalam masakan Italia. Ada banyak hidangan yang menggunakannya, tetapi karena ketenarannya, truffle juga sering digunakan untuk memperkaya daging dan keju.
- Truffle mortadella
- Philadelphia dengan truffle
- Truffle caciotta
- Robiola dengan truffle
Bisakah semua olahan lezat ini, bersama dengan tagliatelle yang lebih terkenal dengan truffle, risotto atau tortelli yang diisi dengan truffle, dianggap aman jika dikonsumsi oleh wanita hamil? Jawabannya iya! Pertama, karena semua produk yang disebutkan mengalami pasteurisasi atau dalam hal apa pun selama pemrosesan, suhu naik di atas 60 ° (minimal untuk menghilangkan semua bakteri seperti toksoplasmosis). Kedua, karena untuk produk yang dibeli di supermarket, pemeriksaan yang dilakukan biasanya lebih besar, sehingga risiko infeksi pada ibu hamil dihilangkan.
Mengapa truffle begitu mahal?
Jika Anda bukan konsumen truffle biasa, harganya mungkin akan mengejutkan Anda. Mari kita pikirkan, misalnya, seorang wanita hamil yang menginginkan risotto truffle dan belum pernah membelinya sebelumnya. Harga truffle dan persiapan penggunaannya seringkali sangat mahal. Semuanya disebabkan oleh fakta bahwa truffle sangat langka dan di atas semua itu, mereka tumbuh sangat lambat. Singkatnya, bisa dikatakan siapa pun yang menemukan truffle menemukan harta karun!
Bau truffle dapat menyebabkan mual jika Anda hamil
Bau truffle sangat kuat dan dapat dikenali bahkan dari kejauhan. Jika Anda tidak menyukai makanan ini selama kehamilan, dua hal bisa terjadi:
- tiba-tiba Anda mulai menyukai truffle, bahkan jika Anda membencinya sampai sehari sebelumnya, dan Anda menghabiskan seluruh bulan kehamilan untuk memimpikan sepiring tagliatelle yang mengepul dengan serpihan truffle;
- Rasa jijik Anda saat mencium bau truffle meningkat selama kehamilan dan membuat Anda mual. Hal ini normal karena panca indera ibu hamil lebih tertekan hingga menjelang persalinan.
