Stevia: sifat dan kontraindikasi pemanis nol kalori
Stevia adalah pemanis alami yang diekstrak dari Stevia rebaudiana, tanaman yang ditemukan dalam budidaya di Brasil dan Paraguay. Salah satu sifat dasar stevia adalah tidak adanya kalori, dibandingkan dengan kekuatan pemanis yang lebih besar dari gula dan pemanis massal seperti aspartam.
Bahan aktif stevia adalah stevioside dan rebaudioside A, yang terdapat di semua bagian tanaman, tetapi lebih terkonsentrasi di daun. Bahkan, dari daun kering itulah pemanis diperoleh, lebih kuat daripada sukrosa biasa atau alternatif kimia: stevia sebenarnya sekitar 300 kali lebih manis dari gula, jadi sangat sedikit yang cukup untuk mempermanis minuman seperti teh atau kopi. Dan tidak seperti gula dan pemanis lainnya, ia tidak memiliki nilai gizi, yaitu nol kalori, menjadikannya pemanis yang ideal dalam diet rendah kalori.
Sebelum melangkah lebih jauh, kami ingatkan Anda bahwa ada makanan yang ternyata ramah, yang ternyata menyembunyikan sejumlah besar gula ... berikut daftarnya di video berikut!
Khasiat dan Manfaatnya
Stevia memiliki beberapa khasiat, kaya akan mineral seperti zat besi dan mangan, vitamin, karbohidrat dan protein. Orang-orang Amerika Selatan menggunakannya di zaman kuno dan masih sampai sekarang karena sifat antioksidan dan anti-inflamasinya. Ini juga membawa manfaat untuk tekanan darah, karena dengan kekuatan hipotensi memungkinkan untuk mengontrol tekanan darah tinggi, diindikasikan sebagai pengganti gula untuk menghindari kerusakan gigi dan berkat kehadiran flavonoid dalam komposisinya melawan radikal bebas yang bertanggung jawab untuk kulit. penuaan. , membantu menjaga awet muda. Kembali ke kekuatan pengaturan kalori, hal ini ditunjukkan dalam diet mereka yang harus mengontrol gula darah, seperti orang yang menderita gula darah dan diabetes. Telah ditunjukkan bagaimana stevia membantu mengatur hiperglikemia, bersama dengan hipertensi, menyeimbangkan keberadaan gula darah.
Apakah stevia buruk bagi Anda? Kontraindikasi dan kontroversi
Setelah antusiasme awal, terutama karena kemungkinan mengganti gula rafinasi, tidak dianjurkan dalam diet apa pun, kecurigaan muncul dari banyak pihak: apakah stevia buruk? Bahkan, ada alarm dari beberapa bagian bahwa stevia mungkin bersifat karsinogenik: jumlah yang berlebihan dari prinsip masuknya, steviol, dapat menyebabkan kanker. Pertanyaannya sebenarnya sangat kontroversial dan belum sepenuhnya diklarifikasi, mengingat ini tentang dosis unsur stevia dan bukan tanaman atau ekstraknya. Desas-desus untuk dan melawan stevia sebenarnya telah menghasilkan kontroversi mengenai kecurigaan ingin "mengubur" aditif alami ini demi pemanis buatan, yang akan menyembunyikan kepentingan komersial yang sangat besar. Padahal, stevia masih memiliki efek samping dan kontraindikasi yang lebih sedikit dibandingkan pemanis buatan seperti aspartam.
Setiap negara atau organisasi supranasional telah mengatur dirinya sendiri dengan caranya sendiri: di Jepang, stevia digunakan misalnya untuk mempermanis Coca Cola Light, sedangkan Uni Eropa, termasuk Italia, dan Amerika Serikat, pertama kali mengakui stevia hanya sebagai suplemen makanan tetapi tidak sebagai bahan makanan, dan kemudian meliberalisasi penggunaannya di dapur pada tahun 2010. Bagaimanapun, tanpa adanya uji ilmiah dan laboratorium yang memadai, penggunaan stevia secara moderat dianjurkan.
Dimana Anda bisa membelinya? Berapa banyak?
Sebagai produk alami, stevia tidak mengalami degradasi dengan suhu tinggi, dan itulah sebabnya stevia dapat digunakan sebagai pengganti gula tidak hanya untuk pemanis tetapi juga untuk persiapan segala jenis manisan. Berkat sifat alami utamanya, tidak adanya kalori, beberapa bahkan merekomendasikannya dalam makanan anak-anak. Hal ini ditemukan terutama murni dalam bentuk bubuk, dalam tablet, mengkristal dalam gumpalan, dan bahkan cair. Itu dibeli di supermarket dan herbalist, dan memiliki harga yang bervariasi dari 10 hingga 30 euro sesuai dengan format dan kuantitas, seribu tablet stevia, misalnya, tidak melebihi 15 euro.
Temukan makanan untuk mempercepat metabolisme dan menurunkan berat badan dengan cepat
Salah satu diet penurunan berat badan yang paling banyak diikuti adalah metabolisme super, yang membantu memproses dan mencerna makanan dengan cepat dengan memilih makanan yang tepat. Banyak dari ini rendah gula dan kalori, seperti stevia. Temukan semuanya!
Lihat juga: Makanan yang Meningkatkan Metabolisme: Semua Makanan yang Membantu Anda Menurunkan Berat Badan!