Bintik dalam kehamilan: apakah itu di antara daging yang diawetkan yang bisa dimakan?
Bisakah bacon dalam kehamilan berbahaya bagi kesehatan ibu atau bayi? Keraguan tentang nutrisi dalam 9 bulan sebelum melahirkan adalah hal biasa dan sangat normal. Bisakah daging yang diawetkan seperti setitik dimakan tanpa masalah atau haruskah kita berhati-hati? Dalam artikel ini kami menjawab semua pertanyaan, tetapi pertama-tama ada video di bawah ini dengan makanan yang harus diperhatikan selama kehamilan.
Karakteristik dan nilai gizi bintik
Speck adalah jenis salami yang terkenal dan banyak dikonsumsi di seluruh Italia. Ada berbagai jenis yang diproduksi dengan berbagai potongan daging termasuk bacon, shoulder, coppa atau carré. Namun, bintik Alto Adige adalah yang paling berharga karena diperoleh langsung dari kaki babi. Istilah bintik dalam bahasa Jerman berarti lemak babi, dan di masa lalu jenis daging yang diawetkan seperti bintik cukup tersebar luas karena memungkinkan untuk memperpanjang durasi daging sebanyak mungkin: tidak ada lemari es dan satu-satunya cara untuk berhasil dalam hal ini. niatnya adalah menggunakan bumbu dan merokok.
Salah satu karakteristik utama bintik di masa lalu adalah lemaknya, berguna untuk mencapai kebutuhan kalori minimum untuk menahan suhu yang keras di daerah Südtirol. Ini adalah daging mentah yang diawetkan tanpa kantong, dibumbui dengan campuran yang mengandung garam, merica, rosemary, juniper dan daun salam dalam persentase yang bervariasi. Fase terakhir dari produksi bintik adalah pengasapan, diselingi dengan fase pengeringan, untuk memastikan bahwa produk memperoleh rasa terkenal yang menjadi ciri khasnya.
Bolehkah ibu hamil makan cumi? Sebelum menemukannya, ada baiknya untuk mengetahui bahwa 100 gram bintik menyediakan rata-rata sekitar 300 kalori, lebih dari 10% dari kebutuhan kalori harian pria dewasa.
Lihat juga
Bintik dalam kehamilan: dilarang atau diizinkan?
Salah satu aturan utama pemberian makan selama kehamilan adalah menghindari semua jenis makanan mentah: inilah sebabnya, misalnya, ham mentah selama kehamilan harus dihindari selama 9 bulan sebelum melahirkan, terutama jika ibu hamil tidak pernah tertular. masa lalu toksoplasmosis.
Hal yang sama berlaku untuk bintik dalam kehamilan, tetapi jika keinginan menguasai kita dan kita tidak bisa menahan rasa berasapnya, kita harus mencoba untuk menjauh dari godaan, karena, meskipun bintik diasap, itu tidak dapat didefinisikan sebagai salami yang dimasak. Bumbu dan pengasapan adalah dua proses yang tidak mengekspos produk ke suhu tinggi dan oleh karena itu risiko bakteri seperti toksoplasmosis tinggi.
Jika Anda benar-benar tidak bisa menahan dan keinginan untuk bintik dalam kehamilan menyerang Anda, pilihlah hidangan di mana bintik itu dimasak: pizza margherita dengan bintik dalam masakan, pasta dengan bintik dan kenari di oven, bintik potong dadu di kue pedesaan . Resep yang cocok untuk menyambut salami ini banyak dan Anda pasti tidak akan mengambil risiko apa pun.
Bintik pada kehamilan dan toksoplasmosis
Toksoplasmosis adalah "infeksi yang sangat serius, terutama jika tertular selama kehamilan. Ini dipicu oleh bakteri yang disebut Toksoplasma Gondii, mudah ditemukan terutama pada daging mentah dan oleh karena itu juga pada daging yang diawetkan. Bahkan, bakteri ini juga bisa berakhir di buah-buahan dan sayuran melalui kotoran anjing dan kucing yang tertimbun di dalam tanah. Oleh karena itu, tidak hanya daging yang diawetkan, pada dasar toksoplasmosis juga terdapat buah-buahan dan sayuran yang akan dikonsumsi hanya setelah dicuci dan didesinfeksi dengan sempurna. Dalam kasus sayuran tertentu, jika memungkinkan, lebih baik untuk melanjutkan memasak.
Jika dalam kondisi normal sama sekali tidak berbahaya, toksoplasmosis menjadi berbahaya bagi mereka yang sedang hamil: bahkan infeksi dapat menular ke bayi melalui plasenta, menyebabkan malformasi atau bahkan aborsi spontan dan kematian dalam kandungan.
Berikut adalah gejala khas toksoplasmosis yang tidak boleh disepelekan. Dua fase dapat dibedakan:
Fase 1
- pembengkakan kelenjar getah bening
- kelelahan
- sakit kepala
- sakit tenggorokan
- sakit tulang
- demam
- pembesaran hati dan limpa.
Fase 2
Sebagian besar asimtomatik, tetapi jika tidak diobati dapat menyebabkan manifestasi gejala yang lebih akut.
Jika Anda mengira Anda menderita toksoplasmosis saat hamil, segera hubungi dokter anda yang, selain membuat Anda mengulangi tes tokso, akan memberi Anda semua informasi yang berguna untuk menjaga kesehatan Anda dan anak.
Daging yang diawetkan yang harus dihindari dan yang lebih disukai selama kehamilan
Selama ini kita telah memahami bahwa daging yang diawetkan seperti bintik diperbolehkan selama kehamilan selama: dimasak, dan jumlahnya terbatas karena dapat meningkatkan berat badan. Mengenai kalori dan nilai gizi, ibu tidak perlu takut, itu adalah makanan yang baik, kaya tidak hanya protein berharga, tetapi juga lemak yang dianggap baik.
Secara umum, apa saja potongan daging dingin, daging yang diawetkan dan jenis daging yang bisa dimakan selama kehamilan dan potongan daging yang dimakan selama kehamilan tanpa masalah adalah yang dimasak seperti ham matang, mortadella atau dada kalkun. Bahkan sosis seperti sosis bisa dimakan jika Anda hamil tanpa risiko, tetapi harus diperhatikan bahwa itu bukan makanan yang benar-benar sehat, bahkan dalam kondisi normal. Hal yang sama berlaku untuk sosis selama kehamilan: mereka dapat dimakan selama dimasak dengan baik.
Daging yang diawetkan yang harus dihindari adalah: salami, ham mentah dan bresaola. Tidak menjalani proses memasak dan karena itu tidak bersentuhan dengan suhu tinggi, mereka berisiko tinggi terkena toksoplasmosis.
Namun, situasinya berbeda untuk pancetta, bacon, guanciale dan lard di colonnata yang dapat dimakan selama kehamilan tetapi harus dimasak dengan baik dan tidak boleh melebihi jumlah karena kandungan lemak yang tinggi dan asupan kalori yang tinggi.
