Khasiat apel: manfaat buah untuk kesehatan par excellence
Apel adalah salah satu buah yang paling banyak dikonsumsi di dunia, juga berkat banyaknya varietas dan rasa yang ditawarkannya serta kemampuannya untuk beradaptasi dan tahan terhadap iklim yang berbeda. Menurut OCU, rata-rata setidaknya 11 kilo dikonsumsi per penduduk per tahun, yang menjadikannya buah yang paling banyak dikonsumsi pertama di negara kita, diikuti oleh jeruk. Selain itu, apel adalah bagian dari 10 makanan ini yang menurut para ahli tidak boleh dilewatkan dalam diet kita.
Fuji, Golden, Reineta, Pink Lady dan Royal Gala adalah beberapa jenis apel yang bisa dinikmati sebagai buah alami atau ditambahkan ke berbagai masakan. Faktanya, sebagai buah yang sangat mudah diakses dengan rasa yang serbaguna, ada banyak resep dengan apel manis dan gurih.
Hebatnya, selain menjadi buah lezat yang memungkinkan banyak kombinasi, berkat kandungan nutrisinya, memakannya sangat bermanfaat bagi kesehatan. Selain itu, seperti yang akan Anda ketahui lebih detail di bawah, kalorinya sangat sedikit, jadi sangat cocok jika kita tidak ingin berlebihan atau sedang berusaha menurunkan berat badan.
Lihat juga
Sifat gizi apel
Apel menyediakan karbohidrat terutama dalam bentuk gula seperti fruktosa, glukosa dan sukrosa.
Ini juga mengandung vitamin A, B dan C, serat larut dan tidak larut dan mineral seperti potasium, tetapi dibedakan terutama oleh kontribusinya dalam fitokimia dan flavonoid seperti quercetin, antioksidan alami.
Ini adalah buah yang paling banyak mengandung fruktosa. Karena kandungan glukosanya, ini adalah makanan yang mengenyangkan yang membantu mengendalikan rasa lapar dengan lebih baik dalam diet penurunan berat badan dan hanya memiliki 50 kalori. Ini juga direkomendasikan untuk penderita diabetes karena membantu mengontrol kadar glukosa darah. Demikian juga, kontribusi pektin (serat larut) membantu mengontrol kolesterol dan mengatur transit usus, sehingga dapat membantu baik dalam kasus diare dan sembelit. Namun, banyak dari serat ini ditemukan di kulit atau kulitnya, jadi Anda perlu memakannya dengan cara itu untuk mendapatkan asupan yang lebih tinggi.
Jadi, jika Anda mengambil apel yang diparut, di kolak atau dipanggang tanpa kulitnya, itu adalah zat dan anti-inflamasi, karena adanya tanin yang membantu menghentikan diare, tetapi jika dimakan mentah dan dengan kulitnya, disarankan untuk mengobati sembelit, dalam hal ini. , untuk suplai serat yang ada di kulit.
Tabel Informasi Gizi Apel
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang sifat nutrisi apel, kami memberikan tabel proporsi nutrisi untuk setiap 100 gram buah ini:
Kalori: 54,08 kkal
Lemak: 0,36 g
Kolesterol: 0 mg
Natrium: 1,20 mg
Kalium: 107 mg
Karbohidrat: 11,40 g
Serat: 2,02 g
Gula: 10,80 g
Protein: 0,31 g
Vitamin A: 3 ug
Vitamin C: 12,40 mg
Vitamin B12: 0 ug
Besi: 0,56 mg
Kalsium: 5,50 mg
Vitamin B3: 0,13 mg
Manfaat apel untuk kesehatan
Berdasarkan sifat-sifatnya dan sebagai sintesis, kami mencantumkan semua manfaat yang dapat diperoleh dari konsumsi apel untuk kesehatan tubuh:
- Kontrol kolesterol (dalam pengertian ini, dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular)
- Efek memuaskan yang dapat membantu penurunan berat badan
- Kontrol kadar gula darah
- Pengaturan proses usus (diare, sembelit ...)
- Merawat gigi (melindungi dari perkembangan bakteri berbahaya)
- Ini menguras (pektin dan antioksidan membantu menghilangkan racun)
- Dapat membantu mengatur tekanan darah
Berbagai apel untuk setiap selera dan hidangan
Selain dapat dikonsumsi mentah, apel juga digunakan untuk membuat minuman beralkohol seperti cider dari Asturias atau French calvados. Selain itu, seperti yang Anda lihat, ini adalah bahan yang sempurna untuk makanan penutup dan saus dengan daging atau bahkan salad. Triknya adalah memilih varietas yang tepat untuk setiap penggunaan. Apakah Anda ingin tahu perbedaan jenis apel yang paling populer?
Apel Gala: menonjol karena warnanya yang kuning hingga oranye, juiciness dan teksturnya yang renyah. Rasanya antara manis dan asam dan pahit. Berasal dari Selandia Baru, bulan-bulan terbaik untuk konsumsi adalah antara Agustus dan September. Biasanya dimakan mentah, tetapi juga direkomendasikan untuk dipanggang atau dihaluskan.
Apel Granny Smith: berasal dari Australia, ini adalah salah satu varietas paling asam di pasaran dan juga sangat berair. Ini ditandai dengan warna hijau yang intens dan di dapur memiliki banyak kegunaan, termasuk persiapan kue, mousse, dan salad mentah.
Apel Fuji: berasal dari Jepang, warnanya berbeda dengan warna merah dan kekuningan. Rasanya sangat manis dan teksturnya lembut, sehingga sangat ideal untuk dipanggang atau dikonsumsi sendiri.
Apel emas: berwarna kuning keemasan, varietas apel ini memiliki keasaman yang luar biasa dan kaya akan gula. Saat matang menjadi lebih bertepung dan sangat ideal untuk persiapan kue dan kue bolu.
Apel Reineta: berasal dari Prancis, warnanya kehijauan dan kekuningan. Ini juicy, manis dan asam dan aromatik, cocok untuk kue dan kolak.
Apel Pink Lady: lahir di Australia dari "persilangan antara Lady William" dan Golden Delicious, dikonsumsi selama musim dingin dan memiliki rasa asam. Apel ini dapat dimakan mentah atau ditemani, misalnya, dengan foie gras atau diasap dan diasinkan ikan, serta saus apel untuk daging panggang atau hewan buruan dan unggas. Dapat juga disajikan dengan keju, ricotta, atau yogurt.
Tips memilih dan memakan apel
Untuk memilih apel yang berkualitas, penting untuk memperhatikan aspek-aspek berikut sebelum membelinya:
- Informasi tentang apel: asal, varietas, dan kategori.
- Pilih yang memiliki kulit bersih dan padat. Dianjurkan untuk menghindari mereka dengan cacat besar seperti penyok atau area yang rusak.
- Buang semua yang berbau tidak sedap.
Apakah kulit apel mengkilap berbahaya?
Dalam beberapa tahun terakhir ada banyak kontroversi tentang penampilan apel yang mengkilap yang dapat kita temukan di supermarket. Bahan pelapis ini bertindak seperti lilin alami, yaitu melindungi buah dari serangga atau mikroorganisme dan mengurangi, antara lain, hilangnya kelembaban. Lapisan ini terdiri dari zat yang dapat dimakan (lipid, protein, polisakarida ...) yang termasuk dalam daftar aditif yang disahkan oleh Uni Eropa. Oleh karena itu, tidak menimbulkan risiko kesehatan. Namun, jika ingin mengeluarkannya, cukup kupas apel atau cuci bersih. Ingatlah bahwa ketika Anda mengupas kulitnya, beberapa nutrisi juga hilang, jadi menurut OCU, cukup dengan menggosoknya di bawah air.
Tips untuk penyimpanan dan konsumsi:
Simpan apel di tempat yang sejuk, kering, dan gelap, terutama jika tidak langsung dimakan.
Kupas apel atau cuci bersih sebelum dikonsumsi.
Resep sehat dan sederhana dengan apel
Jika Anda sudah mengonsumsi apel secara alami dan ingin sedikit memvariasikannya untuk terus menuai manfaatnya, kami menawarkan beberapa resep apel sehat.
1. Salad kecambah, apel, kenari, dan feta
Bahan:
- 2 Apel Granny Smith
- Berbagai kecambah (kedelai atau berbagai jenis salad, misalnya bayam bayi)
- 150 gr keju feta
- 100 gr kenari
- Minyak zaitun extra virgin
- Jus lemon atau cuka
- garam
Persiapan:
1. Cuci apel dan buang intinya tanpa mengupasnya. Potong menjadi irisan tipis.
2. Potong feta menjadi kubus.
3. Cuci kecambah.
4. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, tambahkan kacang kenari yang sudah dikupas dan bumbui sesuai selera.
2. Yogurt dengan apel tumis dan kayu manis
Bahan:
- 1 yogurt alami
- 1 apel
- Tepung gandum utuh
- Biji labu
- kelapa cincang
Persiapan:
1. Kupas apel, buang inti dan potong dadu.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak kelapa extra virgin atau minyak zaitun extra virgin dan tambahkan irisan apel.
3. Aduk hingga apel berwarna cokelat keemasan.
4. Angkat, masukkan adonan ke dalam mangkuk, tambahkan kayu manis dan aduk.
5. Tempatkan oatmeal dan biji labu dalam wajan dengan minyak kelapa dan roti panggang.
6. Angkat dan tambahkan ke mangkuk bersama dengan apel dan yogurt. Taburi dengan kelapa parut dan sajikan.
3. Pancake oat dan apel
Bahan:
- 1 apel
- 1 cangkir bubur
- 1 telur
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin atau minyak kelapa extra virgin
- 1 sendok teh ragi
- Secukupnya kayu manis
Persiapan:
1. Cuci dan kupas apel.
2. Campur oat flakes, apel, telur, kayu manis dan baking powder dengan mixer hingga rata.
3. Panaskan wajan anti lengket dengan minyak dan tuangkan pasta perlahan untuk memasak pancake.
Kami yakin bahwa sekarang setelah Anda mengetahui semua sifat dan manfaat apel, Anda ingin lebih menonjolkannya dalam kehidupan sehari-hari, bukan? Jika demikian, ingatlah untuk makan apel sebagai bagian dari diet sehat di mana sayuran dan buah-buahan menjadi prioritas, seperti halnya makanan olahan minimal lainnya, termasuk kacang-kacangan, biji-bijian, ikan dan daging.
