Baca label makanan
Kemasan
Secara hukum, label setiap produk makanan harus menunjukkan serangkaian informasi wajib:
- Denominasi penjualan (pasta, spesialisasi susu ...) sesuai dengan nama resmi produk dan memberikan informasi yang tepat tentang sifatnya.
Lihat juga
- Daftar bahan daftar komponen dalam urutan penurunan kepentingan Aditif muncul: pewarna (E100), pengawet (E200), antioksidan (E300), pengemulsi, penstabil, pengental dan agen pembentuk gel (E400), pati yang dimodifikasi, acidifiers, agen anti-caking .. .
- Tanggal kedaluwarsa: “Baik sebelum…. " menunjukkan hingga tanggal produk menjamin khasiatnya, tetapi juga dapat dikonsumsi untuk waktu yang singkat setelah tanggal yang ditunjukkan (pasta dan nasi); "Untuk dikonsumsi sebelum…”Menunjukkan bahwa produk tersebut harus dikonsumsi secara mutlak pada tanggal tersebut dan paling lambat (yogurt, susu, keju segar). Untuk beberapa produk makanan (telur, mentega…), tanggal pembuatan juga disebutkan.
- Kondisi dan suhu penyimpanan.
- Jumlah bersih produk.
- Nama dan alamat pabrikan atau, jika ada, distributornya.
- Instruksi untuk penggunaan ketika produk membutuhkan manipulasi.
- Kode batang 13 digit memungkinkan identifikasi referensi yang tepat.
- Stempel kesehatan adalah suatu keharusan untuk hewan dan produk hewani.
- Kadang-kadang, tanda kualitas resmi (DOC, AB…) o pribadi (produk terpilih tahun ini...).
Pelabelan nutrisi
Ini opsional, tetapi kami semakin sering menemukannya. Ini berisi nilai energi dalam Kkal, jumlah protein, lipid dan karbohidrat dalam gram. Secara khusus, informasi tentang sifat karbohidrat (gula, pati ...) dan lemak (asam lemak jenuh, mono dan tak jenuh ganda) cenderung lebih rinci. Semakin sering ada juga jumlah serat (dalam gr), natrium (dalam gr), kolesterol (dalam mg), vitamin dan mineral… Beberapa produsen juga menunjukkan secara terpisah jumlah yang direkomendasikan secara resmi, untuk informasi.
Informasi tambahan
Untuk mengatasi kekhawatiran konsumen yang semakin meningkat tentang makanan mereka, pesan pada label semakin berlipat ganda. Mereka sering menyarankan kualitas tertentu yang berkaitan dengan sifat produk, asalnya, komposisinya, sifat nutrisinya atau metode pembuatannya. Ini adalah tuduhan, yang dapat berupa:
> Umum: segar (produk makanan yang diproduksi kurang dari 30 hari), baru (hanya selama 1 tahun), alami (tidak ada transformasi produk), buatan sendiri (produk yang disiapkan dengan cara non-industri), murni (hanya satu elemen), artisanal ...
> Nutrisi:
- persentase ringan atau rendah ... (setidaknya 25% lebih sedikit dari produk referensi), kalori lebih sedikit (kalori 50% lebih sedikit dari versi normal), persentase kalori rendah (kurang dari 150 Kkal per porsi), sumber d " energi (setidaknya 100 Kkal per porsi)
- tanpa gula (tanpa sukrosa), tanpa tambahan gula (tanpa gula yang ditambahkan ke gula alami yang ada dalam produk makanan)
- persentase lipid yang rendah (jika kadar lipidnya kurang dari 50% dibandingkan dengan produk makanan normal), persentase lemak yang rendah (tidak lebih dari 3 gram lemak per porsi), bebas lemak (tidak lebih dari 0,5 gr lemak per porsi), persentase rendah asam lemak jenuh (tidak lebih dari 2 gr per porsi), bebas kolesterol (tidak lebih dari 3 mg per 100 gr)
- sumber protein (lebih dari 10 g / 100 g atau 5 g / 100 ml atau 5% / 100 Kkal), kaya protein (lebih dari 20 g / 100 g atau 10 g / 100 ml atau 10% / 100 Kkal)
- sumber vitamin dan / atau mineral (jika persentasenya lebih tinggi dari 15% asupan harian / 100 g atau 7,5% dari asupan harian yang direkomendasikan / 100 ml atau 5% dari asupan harian yang direkomendasikan / 100 Kkal ); kaya akan vitamin dan/atau mineral (tanpa nilai tambah); secara alami mengandung vitamin (tanpa nilai tambah); kaya vitamin secara alami (tanpa nilai tambah), diperkaya dengan vitamin (tambahan per 100 Kkal harus mencakup 15 hingga 40% dari asupan harian yang direkomendasikan), dengan tingkat vitamin atau mineral yang dijamin (tingkat awal meningkat).
