Lasagna vegetarian: 6 resep menjilat jari!
Lebih ringan dari lasagna tradisional, lasagna vegetarian adalah hidangan pertama yang sangat lezat yang membuat semua orang setuju, dan bukan hanya mereka yang tidak makan daging!
Dengan banyak lapisan sayuran berwarna dan béchamel, bergantian dengan pasta, lasagna sayuran akan menghibur Anda dan membangkitkan selera makan Anda.
Mudah disiapkan, lasagna vegetarian tersedia dalam banyak versi warna-warni, bervariasi menurut musim dan sayuran yang ditawarkan alam kepada kita. Hidangan pertama yang asli dan substansial, lasagna vegetarian dapat disiapkan terlebih dahulu dan dinikmati dalam porsi yang banyak pada waktu yang tepat.
Selain lasagna zucchini yang Anda lihat di video, jika Anda mencari ide baru untuk menyiapkan lasagna sayuran yang lezat, lihat "lihat resep kami ...
Lasagna bayam
Resep yang sangat lembut dan creamy.
Lihat juga
Bahan (4 orang):
250 gram lasagna telur
250 gram bechamel
300 g ricotta segar atau mozzarella
300/400g bayam segar atau beku
50 gr keju parmesan
Mentega secukupnya
Garam dan Lada Secukupnya.
Kacang noscata secukupnya
Persiapan:
Jika menggunakan bayam segar: bersihkan dan cuci bayam, lalu rebus dalam sedikit air asin selama sekitar 10 menit dan tiriskan.
Jika menggunakan bayam beku: cairkan bayam (dalam microwave selama maksimal 2 menit) dan panaskan oven hingga 200 derajat.
Tumis bayam dengan sedikit mentega, garam, merica dan pala. Angkat dari api dan tambahkan ricotta dan sepertiga Parmesan.
Olesi loyang dengan sisa mentega dan masukkan pasta lapis pertama, lalu ricotta / bayam dan béchamel, sampai tidak ada bahan lagi.
Taburi dengan sisa Parmesan dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit.
Lasagna dengan artichoke
Resep lasagna dengan sayuran dengan rasa yang lembut dan tak ada bandingannya.
Bahan (4 orang):
250 gram lasagna telur
4 artichoke (segar jika memungkinkan)
250 gr mozarella potong dadu
1/2 keju scamorza asap asap menjadi kubus
satu liter bechamel
100 gram mentega
Persiapan:
Bersihkan artichoke dengan membuang daun luar yang keras dan rebus selama 10 menit dalam air asin mendidih.
Tiriskan dan potong kecil-kecil, lalu tumis dengan cepat dalam wajan dengan minyak, garam, dan merica.
tumis dengan mentega dan sedikit garam. Masak mereka perlahan-lahan sampai mereka menjadi empuk.
Rebus lasagna, olesi wajan dan mulai dengan lapisan lasagna, sedikit béchamel, scamorza asap, mozzarella, dan artichoke.
Lanjutkan seperti ini sampai semua bahan habis.
Tempatkan dalam oven dan masak selama 40 menit, lalu letakkan lasagna di bawah panggangan.
Diamkan selama 15 menit sebelum disajikan.
Lasagna dengan radicchio dan kenari
Resep lasagna vegetarian untuk gourmets sejati.
Bahan untuk 4 orang):
250 gram lasagna telur
2 bawang merah
700 g radicchio
250 gr keju taleggio
1 liter bechamel
100 gr kenari
Garam secukupnya.
lada sesuai kebutuhan.
minyak secukupnya
Persiapan:
Dalam wajan, panaskan minyak zaitun dan goreng bawang merah yang diiris tipis. Tambahkan radicchio bersih yang dipotong menjadi potongan tipis, tambahkan garam dan biarkan kering selama sekitar 15 menit dengan api kecil.
Tambahkan keju taleggio, bumbui dengan garam dan merica, potong beberapa kenari ke dalam isian.
Rebus lasagna, olesi loyang dan mulai dengan satu lapis lasagna, lalu beri sedikit béchamel dan isian radicchio, akhiri dengan béchamel dan radicchio.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 ° C selama sekitar 20 menit, tambahkan setetes susu jika perlu untuk mencegah adonan mengering. Saat permukaannya sudah kecokelatan, keluarkan dari oven dan diamkan selama beberapa menit sebelum disajikan.
Lasagna labu dan bayam
Resep untuk lasagna par excellence musim gugur.
Bahan untuk 4 orang):
250 gram lasagna telur
400 g bubur labu kuning kukus
200 gr hazelnut panggang
500 gr bayam
1 bawang bombay
500 ml susu
50 gram mentega
50 gr tepung terigu
300 g stracchino
3 sendok makan keju Parmesan
Garam secukupnya.
lada sesuai kebutuhan.
Persiapan:
Untuk menyiapkan béchamel: dalam panci, lelehkan mentega, lalu tambahkan semua tepung dan aduk sampai rasa sakitnya kecokelatan. Pada titik ini, keluarkan dari api, tambahkan susu sedikit demi sedikit tanpa membuat gumpalan. Nyalakan kembali api dan biarkan mengental, bumbui dengan garam dan merica dan tetap hangat.
Hancurkan labu, atau haluskan dengan blender, dan tambahkan ke béchamel.
Dalam wajan besar, panaskan gerimis minyak dan potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Saat berwarna cokelat keemasan, masukkan bayam ke dalam wajan, tutup dan biarkan semuanya mengering dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit.
Tutupi bagian bawah loyang dengan lapisan tipis béchamel dan labu dan letakkan lapisan pasta lalu tambahkan isian bayam. Ganti lapisan pasta dengan bahan lainnya: béchamel yang bersentuhan dengan pasta, di atas bayam, potongan stracchino dan beberapa hazelnut cincang ringan, sampai semua bahan habis.
Taburi dengan keju Parmesan dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 ° C selama sekitar 40 menit.
Selesaikan memasak dalam mode panggangan selama beberapa menit sampai terbentuk kerak ringan di permukaan. Keluarkan piring dari oven, diamkan selama beberapa menit pada suhu kamar dan sajikan.
Lasagna sayur tanpa bechamel
Resep lasagna dengan banyak sayuran, yang dapat Anda sesuaikan dengan memilih sayuran musiman yang Anda sukai.
Bahan:
250 gram lasagna telur
3 wortel
4 buah labu siam
2 batang seledri
300 gram brokoli
200 gr tomat ceri
150 gram kembang kol
1 bawang bombay
4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
150 g keju crescenza atau robiola
1 dl susu
50 gr keju parmesan parut
Garam secukupnya.
lada sesuai kebutuhan.
Persiapan:
Kupas wortel, potong cukini, buang filamen seledri dan bagian batang brokoli yang keras. Cuci dan keringkan semua sayuran dan potong wortel dan seledri menjadi kubus, cukini menjadi beberapa bagian, kembang kol dan brokoli menjadi kuntum dan tomat ceri menjadi dua.
Potong bawang dan goreng dalam wajan dengan 2 sendok makan minyak, tambahkan sayuran potong dadu dan masak selama 15 menit: di tengah memasak tambahkan brokoli dan kembang kol, garam dan aduk.
Blender crescenza dengan susu, keju setengah parut dan sedikit garam.
Masak lasagna dalam air asin mendidih, tiriskan, letakkan di atas kain dan biarkan kering.
Olesi loyang dengan sisa minyak, letakkan lapisan lasagna di atasnya, bumbui dengan sayuran dan crescenza, lagi lasagna dan seterusnya sampai semua bahan habis; akhiri dengan sisa keju parmesan dan tuangkan sedikit minyak lagi di atas permukaan Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 ° selama sekitar 20 menit.
Biarkan istirahat selama beberapa menit sebelum disajikan.
Dan untuk melengkapi makan siang hari Minggu Anda di sini adalah makanan penutup yang penuh warna dan tidak terlalu berat
