DIET ZONA: APA ITU, CARA KERJANYA, MANFAAT DAN KONTRAINDIKASI

Saat ini ada banyak diet yang berbeda, yang masing-masing tampaknya memiliki manfaat yang berbeda tetapi juga dapat menghadirkan kritik dan kontraindikasi. Salah satu diet paling terkenal di dunia pasti adalah Diet Zona, yang telah dipilih oleh banyak orang - termasuk selebriti - karena mempromosikan penurunan berat badan, tampaknya berguna dalam mengurangi risiko penyakit kronis dan infeksi dan akan membantu memperlambat proses penuaan kulit. Tapi bagaimana tepatnya cara kerjanya? Makanan apa yang termasuk dalam diet ini dan, di atas segalanya, apa pro dan kontranya?

Sebelum mengetahui segala sesuatu tentang Zone Diet, kami menyarankan Anda untuk melihat video singkat ini: berikut adalah semua hal yang perlu Anda ketahui sebelum melakukan diet!

Apa itu Diet Zona?

Diet zona adalah bagian dari apa yang disebut diet tinggi protein dan rendah karbohidrat karena didasarkan pada aturan 40-30-30, yaitu keseimbangan makronutrien yang tepat dan diperhitungkan dengan baik selama makanan utama dan camilan. Artinya, setiap kali makan, Anda perlu mengonsumsi 40% karbohidrat, 30% protein, dan 30% lemak. Proporsi ini tidak disengaja, tetapi merupakan hasil penelitian yang bertujuan untuk keseimbangan hormon dan indeks glikemik sehingga tidak hanya mendukung penurunan berat badan tetapi juga pengurangan tingkat peradangan yang ada dalam tubuh.

Asal usul diet ini

Diet Zona berasal dari Amerika Serikat. Ini adalah ide dari ahli biokimia Barry Sears, yang pertama kali memusatkan studinya pada lipid dan kemudian pada jenis hormon tertentu, eikosanoid, yang melakukan banyak fungsi dalam organisme kita. Sears menguraikan dietnya dengan tepat mulai dari keseimbangan hormon yang benar dan "asupan nutrisi utama, yaitu protein, karbohidrat, dan lemak. Definisi" zona diet "mengacu pada dunia olahraga. Bahkan, dalam jargon teknis,"daerah"mengidentifikasi keadaan kebugaran fisik dan mental yang ideal, berkat itu dimungkinkan untuk memberikan yang terbaik dari diri sendiri dalam kinerja olahraga. Yang pertama mengalaminya adalah para atlet, untuk siapa konjugasi antara bentuk fisik yang sempurna dan kesejahteraan mental adalah mendasar.

Ketika tiba di Italia, diet zona tidak mengalami terlalu banyak perubahan, bahkan jika yang paling signifikan tetap dimasukkan di antara makanan yang direkomendasikan dan dalam menu harian makanan khas diet Mediterania.

Keseimbangan hormon yang benar

Seperti yang telah kami sebutkan, Diet Zona pada dasarnya didasarkan pada pemeliharaan kadar hormon yang optimal. Semua ini dijelaskan oleh asumsi awal bahwa tubuh adalah perangkat metabolisme kompleks yang secara aktif merespons makanan yang dimakannya. Justru pilihan yang dibuat dalam hal nutrisi untuk menentukan hormon, yang memainkan peran penting pada hubungan antara kesejahteraan dan berat badan.

Secara khusus, diet zona berfokus pada tiga hormon: insulin, glukagon, dan eikosanoid.Mari kita lihat secara spesifik apa itu dan apa fungsinya dalam tubuh:

Insulin: adalah hormon yang diproduksi oleh sel-sel pankreas. Ini berkaitan dengan pengaturan masuknya glukosa ke dalam sel, yang akan menggunakannya sebagai sumber energi utama bagi tubuh.
Glukagon: melakukan fungsi yang berlawanan dengan insulin, yaitu memungkinkan pelepasan energi yang tersimpan dalam sel. Diet zona bertujuan untuk memodulasi pelepasan kedua hormon ini, sehingga mengontrol indeks glikemik dalam darah.
Eicosanoids: adalah hormon yang bertanggung jawab untuk berbagai fungsi dalam tubuh, seperti, misalnya, yang berkaitan dengan pembekuan darah dan pertahanan kekebalan.Eicosanoids "baik" dan "buruk" diakui: diet Sears bertujuan untuk menyeimbangkan produksi mereka melalui makanan .

Bagaimana Diet Zona bekerja

Setelah Anda melihat semua asumsi dan teori yang menjadi dasar Diet Zona, wajar untuk bertanya bagaimana cara kerjanya secara spesifik. Pertama-tama, perlu mengikuti aturan 40-30-30 tersebut di atas, yang berarti pembagian antara karbohidrat, protein dan lemak dalam setiap makanan atau camilan.

Kemudian, perlu untuk memahami dan merangkul apa yang disebut "metode blok", di mana seluruh diet disusun. Blok tidak lebih dari unit pengukuran yang terdiri dari karbohidrat (roti, pasta, buah, sayuran), protein ( daging, ikan, telur dan turunannya), lemak (minyak, buah kering).Setiap orang, tergantung pada usia, jenis kelamin, kehidupan yang lebih atau kurang aktif yang dia jalani, memiliki kebutuhan diet yang berbeda, yang diterjemahkan ke dalam blok yang lebih besar atau lebih sedikit Oleh karena itu, balok adalah unit minimum, "batu bata" yang, sendiri atau digabungkan dengan yang lain, membentuk dasar dari semua makanan hari itu. Setiap blok lengkap terdiri dari 3 blok, atau blok mini, dari karbohidrat, protein dan lemak.

Mungkin telah diperhatikan bahwa sampai saat ini belum pernah ada pembicaraan tentang jumlah kalori yang ada dalam makanan. Ini karena diet Sears tidak mengatur penghitungan kkal yang terkandung dalam berbagai makanan dengan hati-hati atau "gila", tetapi berfokus pada makronutrien dan bagaimana mereka memengaruhi pelepasan hormon.

Makanan yang direkomendasikan

Mari kita lihat secara spesifik makanan yang diperbolehkan oleh diet zona menurut makronutrien utamanya.

Karbohidrat:

Sayuran dan sayuran, kecuali kentang, labu dan bit;
Buah-buahan, selain pisang, mangga, kesemek, kurma dan buah ara kering;
Gandum;
Sereal dan turunannya (roti, pasta, pizza), meskipun harus dibatasi.

Protein:

Daging putih;
Ikan, menyeimbangkan ikan tanpa lemak dan "lemak" dengan baik, seperti tuna dan salmon yang kaya akan Omega 3;
Telur;
Susu skim dan turunannya;
Legum dan turunannya.

Gemuk:

minyak zaitun extra virgin;
Gila;
Kacang hazel;
biji minyak;
Alpukat;
Minyak ikan, terutama yang kaya akan Omega 3.

Makanan yang harus dihindari

Demikian juga, berikut adalah daftar makanan yang sebaiknya dibuang dari diet Anda.

Karbohidrat:

Produk dalam kemasan dan industri;
Minuman beralkohol;
Minuman manis.

Protein:

Sosis;
susu murni dan yogurt;
keju berlemak;
Daging merah tidak untuk dihilangkan tetapi dibatasi selama seminggu.

Gemuk:

Jenuh;
terhidrogenasi.

Contoh menu harian zone diet

Untuk melihat lebih baik bagaimana menyiapkan berbagai makanan dalam diet zona, berikut adalah beberapa contoh menu harian Ingatlah bahwa diet ini sangat berfokus pada pentingnya camilan di antara waktu makan: umumnya makanan berprotein dapat dianggap sebagai camilan. , misalnya dua telur rebus atau tiga kenari dengan secangkir susu skim, atau 100 gram buah dan 20 gram Parmesan.

Menu 1:

Sarapan: roti panggang ham (50 gram) dan kopi atau latte dan 4 biskuit oatmeal.
Makan siang: telur dadar dengan keju ringan, 1/4 alpukat, 3 potong tomat, dada kalkun panggang, dan selada.
Makan malam: dada ayam dimasak dengan 2 sendok makan minyak zaitun, setengah bawang merah cincang, 1 siung bawang putih cincang, tomat.

Menu 2:

Sarapan: telur dadar dengan dua putih telur dan asparagus yang dimasak dalam satu sendok makan minyak zaitun extra virgin; secangkir stroberi.
Makan siang: 100 gram ayam, 200 gram sayuran dengan satu sendok makan minyak, 30 gram roti, satu buah.
Makan malam: sedikit jelai, daging tanpa lemak dengan sayuran kukus.

Menu 3:

Sarapan: sebotol yogurt rendah lemak, stroberi segar, segenggam blueberry segar, dan almond.
Makan siang: 40 gram pasta dibalut dengan saus daging tanpa lemak (100 gram), 150 gram salad untuk dibalut dengan satu sendok makan minyak, satu buah.
Makan malam: 120 gram kalkun, pure sayuran, 150 gram sayuran berbumbu, 20 gram roti, satu buah.

Keuntungan-keuntungan

Keberhasilan diet zona ini tidak terlepas dari sederet manfaat yang dilaporkan oleh mereka yang mengikutinya, yaitu:

Penurunan berat badan yang signifikan: meskipun tidak didasarkan pada jumlah kalori, diet ini membawa banyak hasil bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Pengurangan risiko penyakit kronis yang terkait dengan fungsi metabolisme yang salah, seperti diabetes tipe 2, obesitas, dan penyakit kardiovaskular.
Peningkatan kemampuan kognitif.
Peningkatan tingkat energi dan peningkatan kinerja fisik, terutama karena modulasi pelepasan insulin dan glukagon.

Kritik dan Kontraindikasi

Seperti kebanyakan diet, bahkan zona satu telah menghadapi beberapa kritik dan memiliki beberapa kontraindikasi yang harus benar-benar dipertimbangkan. Yang utama adalah:

Ketidakseimbangan ketiga makronutrien dan asupan protein yang terlalu tinggi: metode distribusi 40-30-30 menyebabkan ada ketidakseimbangan bersih yang menguntungkan protein dengan kerugian yang tidak begitu banyak pada lemak daripada karbohidrat. Hubungan yang dirancang Sears sangat jauh dari prinsip diet mediterania yang memberikan kuota sekitar 45-60% karbohidrat yang dikonsumsi per hari.
Kesulitan dalam memahami metode pemblokiran dan menerapkan pola makan dalam kehidupan sehari-hari: sistem pemblokiran tidak langsung dan tidak mudah untuk diikuti dengan hiruk pikuk kehidupan kerja. Padahal, mekanisme penghitungan kebutuhan dan blok makanan itu jelas rumit.
Kontraindikasi karena indeks karbohidrat rendah: tingkat karbohidrat yang begitu rendah dapat menyebabkan berbagai komplikasi, termasuk memburuknya fungsi hormonal dan kemampuan kognitif, karena tubuh, yang kekurangan sumber energi, tidak dapat melakukannya.

Bahkan dalam kasus diet zona, kami menyarankan agar Anda berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter atau ahli gizi yang akan dapat memberi tahu Anda apakah itu diet yang cocok untuk Anda dan akan dapat memberi tahu Anda cara mengikutinya dengan cara terbaik. cara.

Tag: Mode Gaya Hidup Pernikahan