Mulai hari ini kamu bisa memotong bawang dan tidak menangis
Namun bagaimana caranya agar tubuh kita tidak menjadi sensitif dengan bau menyengat yang ditimbulkan oleh asam sulfat yang dikeluarkan oleh sayuran ini?
Obat pertama: air dingin
Pertama-tama, kupas bawang dengan jari-jari Anda, cobalah untuk tidak menekan terlalu keras pada pulp, dan singkirkan residu eksternal dari permukaan kerja. Cuci dengan air mengalir, potong menjadi dua dan rendam kedua bagian dalam mangkuk dengan air dingin. Kemudian lanjutkan dengan memotong atau mengiris setengah bawang bombay sekaligus, sehingga sisanya melepaskan gas yang menyebabkan bau yang kuat dan merobek ke dalam air.
Sebaliknya, jika Anda tidak memiliki banyak waktu, Anda dapat melanjutkan dengan mengiris bawang dan membilasnya dengan air dingin, bersama dengan pisau yang Anda gunakan, segera setelah Anda mulai merasakan kesemutan pada mata. . Dengan cara ini, Anda akan mengalahkan air mata di kuncupnya. .
Obat kedua: freezer atau kulkas
Cara lain untuk mengurangi risiko menangis dengan memotong bawang merah bisa dengan meletakkannya di lemari es atau freezer selama kurang lebih 15 menit. Faktanya, suhu rendah memperlambat difusi asam sulfat, sehingga Anda dapat melanjutkan persiapan hidangan tanpa robek.
Segera setelah bawang dikupas, potong menjadi 4 bagian dan biarkan terendam selama sekitar 5 menit dalam wadah, dengan larutan yang terdiri dari air dingin dan cuka di bagian yang sama. Dengan melakukan ini, cuka akan bertindak sebagai nebulizer dan, ketika Anda memotong bawang, bau tajamnya akan berkurang dan akan mencegah tangisan.
Obat keempat: lilin
Ya, saran berharga datang langsung dari nenek kita, banyak di antaranya, untuk menghindari menangis dengan memotong bawang, menyalakan lilin atau lilin kecil di meja dapur. Dengan cara ini, nyala api akan cenderung menarik gas belerang tajam yang dilepaskan oleh bawang ke sumber panas ketika Anda melanjutkan dengan memotong ampas, memindahkannya dari area yang dekat dengan mata Anda.
Obat ke-5: biarkan akarnya untuk yang terakhir
Saat Anda mengiris bawang, disarankan untuk memotong akar umbi sebagai bagian terakhir, karena di area sayuran ini konsentrasi senyawa gas lebih besar, sedangkan sisa ampas mengeluarkan bau belerang lebih banyak. perlahan-lahan.
Secara umum, ada beberapa tindakan pencegahan yang harus selalu diingat, metode apa pun yang Anda pilih untuk digunakan, seperti memilih pisau yang diasah dengan baik dengan bilah yang mengkilap dan melakukan operasi di lingkungan yang berventilasi baik, sehingga gas menyebar lebih cepat. . Tetapi yang terpenting: berhati-hatilah untuk tidak menyentuh mata Anda, tanpa terlebih dahulu mencuci tangan Anda dengan saksama.
