Cara membuat cokelat panas di rumah, kental dan enak dengan kakao!
Bagaimana cara membuat cokelat panas di rumah dengan kakao sedemikian rupa sehingga enak dan padat seperti yang disiapkan di bar? Resep suguhan gastronomi yang lezat ini tampak sederhana di permukaan, tetapi perlu memperhatikan banyak detail kecil (mulai dari bahan-bahannya) agar hasilnya benar-benar luar biasa!
Cokelat panas lahir di Amerika Selatan, menemukan asal-usulnya dalam peradaban pra-Columbus yang menemukan resep yang dapat kita anggap nenek moyang kita: mereka menggunakan pasta kakao untuk menyiapkan minuman yang dibumbui dengan bunga atau rempah-rempah seperti vanila, cabai, atau kayu manis . Itu kemudian telah diimpor ke Spanyol hanya pada abad ke-16, segera dipuja oleh bangsawan dan pengadilan Eropa.Italia segera menjadi salah satu keunggulan di lapangan: tampaknya cokelat panas pertama diminum di Florence pada abad ke-17 abad, diimpor langsung dari pelancong Francesco d "Antonio Carletti.
Siapa yang tidak suka menyeruput cokelat panas hari ini di sore musim dingin yang hujan, terutama jika itu buatan sendiri dan kental? Itu bagian dari terapi cokelat! Mari cari tahu sekarang bagaimana membuat cokelat panas terbaik dengan menggunakan kakao! Bagi yang mau, ini video penjelasannya:
Cara membuat cokelat panas di rumah: ini semua bahannya, mulai dari kakao hingga susu segar!
Untuk menyiapkan secangkir cokelat panas yang sempurna, Anda harus mulai dengan bahan-bahan berkualitas tinggi. Pertama-tama Anda akan membutuhkan susu. Cara terbaik untuk mendapatkan cokelat kental dengan rasa yang lebih intens adalah dengan menggunakan susu segar.
Bahan dasar kedua adalah gula: hati-hati, bagaimanapun, jangan menambahkan terlalu banyak atau risikonya adalah membanjiri rasa kakao, yang harus menjadi protagonis sebenarnya dari minuman lezat ini.Jadi, belilah gula icing.
Kami datang ke kakao: kesalahan paling umum yang dilakukan adalah menggunakan kakao manis, tetapi pada kenyataannya Anda hanya perlu yang pahit suam-suam kuku dan kemudian campur dengan sisanya.
Akhirnya, inilah rahasia untuk membuat cokelat panas buatan Anda mengental: tambahkan tepung maizena atau pati sebagai pengental.
Jadi mari kita rangkum bahan-bahannya, dengan juga beberapa indikasi kuantitatif untuk dapat mengatur rasionya:
- 250 ml susu murni segar
- 65 g kakao pahit
- 15 g tepung jagung atau pati
- 25 gr gula halus
- 2 buah vanili (opsional)
Lihat juga
Cara terbaik untuk membuat cokelat panas padat di rumah seperti di bar!
Mulailah dengan mengayak kakao, tepung jagung, dan gula bubuk ke dalam mangkuk yang berbeda. Jika Anda menyukai rasa vanila, tambahkan juga buah kakao dan aduk rata. Gunakan kantong makanan dan tambahkan semua bahan untuk dicampur, lalu masukkan bubuk ke dalam panci dan tuangkan sedikit susu dengan sangat perlahan, selalu aduk dengan pengocok, agar tidak ada gumpalan.
Saat kakao larut sempurna dalam susu, tambahkan sisanya dan taruh panci di atas kompor. Jangan pernah berhenti mengaduk, yang penting jangan sampai ada gumpalan! Matikan saat Anda pikir itu cukup kental untuk selera Anda.
Dan jika Anda ingin memberi cokelat panas Anda rasa yang lebih berpasir, gunakan cokelat hitam yang dipotong menjadi serpihan. Larutkan dalam sepertiga susu panas, campur dengan pengocok lalu tambahkan ke sisa susu dengan bahan lainnya dan lanjutkan seperti yang disebutkan di atas.
Varian cokelat buatan sendiri untuk vegan dan intoleran laktosa!
Apakah Anda tidak toleran laktosa atau vegan? Dan siapa bilang Anda juga tidak bisa menikmati cokelat panas yang enak? Dalam hal ini, tentu saja, masalahnya adalah susu, tetapi cokelat alternatif dimungkinkan. Cukup gunakan susu almond, kedelai atau beras sebagai bahan dasar cair.
Mungkin tidak akan setebal cokelat yang dibuat dengan susu segar, tapi tetap enak. Mulailah dengan mencampur kakao dan gula (bersama dengan polong vanila) dan kemudian campur bubuk dengan susu nabati pilihan Anda. Tambahkan, jika Anda suka, serpihan cokelat hitam, juga dalam hal ini.
Rebus susu hingga mendidih sambil terus diaduk, jangan pernah berhenti, agar tidak lengket di dasar dan tidak menggumpal seperti biasa. Dan inilah cara membuat cokelat vegan buatan sendiri!
Tips untuk cokelat panas yang tak terlupakan!
Untuk membuat cokelat panas sendiri di rumah, Anda perlu memperhatikan beberapa detail penting. Pertama-tama, ingat untuk meletakkan panci di atas kompor dengan api kecil, agar cokelat perlahan mengental. Juga pertimbangkan bahwa pengental, apakah itu pati atau pati, akan terus bekerja bahkan ketika api padam ... oleh karena itu, jangan menunggu terlalu lama untuk mengeluarkan cokelat dari panas!
Terakhir, untuk membuat cokelat Anda lebih enak, Anda bisa menambahkan krim kocok, atau taburan kayu manis atau karamel.
Cokelat baik, pertama-tama untuk suasana hati (ini adalah makanan antidepresan) ... telusuri album kami dan biarkan diri Anda terinspirasi!
