Cara menyimpan kentang: tips dan trik yang bermanfaat
Kentang adalah makanan sehat dan serbaguna yang, jika dikonsumsi dengan cerdas, dapat menjadi bagian integral dari diet kita. Ekonomis dan substansial, selalu mewakili makanan yang dikonsumsi secara luas, dapat disesuaikan dengan berbagai jenis hidangan dan resep, menjamin rezeki dan rasa pada saat yang bersamaan.
Kualitas lain yang mereka banggakan adalah bahwa mereka dapat disimpan untuk waktu yang lama, asalkan aturan-aturan tertentu dan aturan-aturan yang baik dihormati, untuk mencegah mereka membusuk, bertunas atau menggelap dan tidak lagi dapat digunakan di dapur.
Sebelum melanjutkan dengan saran yang berguna tentang umbi-umbian ini, kami mengingatkan Anda tentang pentingnya mengintegrasikan beberapa makanan dasar ke dalam makanan Anda untuk memastikan kesejahteraan tubuh kita, seperti yang Anda lihat di video ini.
Dua faktor penting untuk pengawetan kentang yang benar
Ada dua kondisi yang harus diperhatikan saat menyimpan kentang mentah:
- suhu
- cahaya
Adapun aspek pertama, perlu diketahui bahwa kentang harus disimpan di tempat yang sejuk, tetapi tidak terlalu dingin, dengan suhu antara 4 dan 12 ° C. Bahkan, jika Anda melebihi 12 ° C, hampir pasti akan menyebabkannya berkecambah. Namun, mereka juga tidak boleh terlalu dingin: untuk alasan ini tidak disarankan untuk memasukkannya ke dalam lemari es, karena jika bersentuhan dengan suhu yang terlalu rendah, pati cenderung berubah menjadi gula, membuatnya terlalu manis dan mengubah warnanya, dengan keberadaan bintik-bintik gelap Tempat yang ideal dapat berupa ruang bawah tanah atau bahkan "pintu dapur yang tidak terkena sinar matahari dan Anda tidak terlalu sering membukanya".
Namun, ini tidak berlaku di bulan-bulan terpanas di musim panas, ketika penyimpanan di lemari es diperlukan, selama Anda memilih untuk meletakkannya di laci paling bawah, biasanya untuk buah dan sayuran, di mana suhunya tidak turun di bawah. 6 ° C
Juga baik bahwa mereka dijauhkan dari cahaya, karena paparan sinar matahari yang berlebihan dan kontak yang terlalu lama dengan cahaya dapat menyebabkan mereka berubah, membuat mereka berubah menjadi hijau.
Kemudian ingat bahwa penting untuk menyimpannya di retina klasik di mana mereka dijual atau di kantong kertas yang tidak tertutup sepenuhnya: sebenarnya perlu berventilasi. Seperti yang telah disebutkan, mereka harus berada di tempat yang gelap dan sejuk, tanpa kelembaban.
Berhati-hatilah untuk sering memeriksanya dari waktu ke waktu, karena jika ada yang rusak, perlu dihilangkan untuk mencegahnya mencemari yang masih utuh dan terpelihara dengan baik.
Bagaimana mencegah kentang bertunas, membusuk, atau berubah menjadi hijau?
- Untuk mencegahnya berkecambah, mereka harus disimpan pada suhu antara 6 dan 8 ° C.
- Mereka membusuk jika disimpan di lingkungan yang terlalu panas dan dengan adanya kelembaban.
- Sebaliknya, mereka berubah menjadi hijau jika mereka mendapatkan terlalu banyak cahaya.
- Seringkali ada kasus di mana mereka sehat di luar tetapi gelap di dalam; ini terjadi jika disimpan pada suhu rendah: sebenarnya, kentang tidak boleh disimpan di tempat dengan suhu di bawah 4 ° C.
Cara menyimpan kentang matang
Setelah dimasak, Anda bisa menyimpannya di lemari es selama beberapa hari, asalkan masih ada kulitnya dan dibungkus plastik.
Dimungkinkan juga untuk memasukkannya ke dalam freezer, setelah dimasak. Untuk melakukan ini, penting untuk mengikuti prosedur ini: kupas, cuci, potong kecil-kecil dan rebus selama sekitar satu menit dalam air asin, setelah ini, tiriskan, oleskan dengan kain bersih dan letakkan dalam freezer dalam kantong tertutup, memiliki pandangan ke depan untuk membiarkan udara keluar.
Cara menyimpan kentang kentang kupas
Jika sudah dikupas, Anda perlu mencucinya, memotongnya menjadi irisan tipis, mencelupkannya ke dalam air dan menambahkan sedikit garam dan setetes cuka. Ini akan bertahan hingga tiga atau empat hari.
Cara menyimpan kentang rebus
Dalam hal ini, mereka harus didinginkan, ditempatkan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es, di mana mereka dapat disimpan selama maksimal dua hari, karena mereka selanjutnya akan memiliki rasa asam.
Cara menyimpan kentang beku
Seperti yang telah kami katakan sebelumnya, adalah mungkin untuk membekukan kentang: mungkin jika Anda mengupas terlalu banyak dan Anda menyadari bahwa Anda tidak dapat menggunakannya untuk resep Anda hari ini. Dalam hal ini, yang harus Anda lakukan adalah memasaknya dan memasukkannya ke dalam freezer saat sudah matang.
Simpan kentang goreng
Jika Anda ingin membekukan kentang goreng, cukup masukkan tepung, lebih disukai nasi dan jagung, goreng tidak lebih dari dua atau tiga menit, biarkan tiriskan dan keringkan di atas handuk kertas.
Ketika mereka dimasak, mereka kemudian ditempatkan di kantong lemari es yang sesuai dan dimasukkan ke dalam freezer.
Trik kecil untuk mencicipi kentang yang sempurna
Hindari meninggalkannya di udara terbuka setelah dipotong dan dikupas. Jika Anda benar-benar tidak dapat segera melakukannya, berhati-hatilah untuk memasukkannya ke dalam baskom berisi air dingin dengan sedikit garam, cobalah untuk memasaknya sesegera mungkin.
Trik kecil lainnya adalah menghindari menempatkannya di dekat buah-buahan tertentu, seperti pisang, apel, dan pir, karena mereka bertanggung jawab atas produksi zat, etilen, yang mempercepat pematangan, memfasilitasi munculnya kecambah pada kulitnya.
