Karbohidrat: 8 mitos yang harus dihilangkan
Karbohidrat selalu digambarkan sebagai musuh terburuk dari semua diet: tampaknya untuk menurunkan berat badan, mereka harus dihilangkan sepenuhnya! Demonisasi karbohidrat ini (didukung oleh diet protein) telah memicu beberapa mitos, yang paling baik dibantah.
Diet yang benar-benar seimbang, pada kenyataannya, tidak melepaskan karbohidrat, sesuatu yang lain!Namun, yang penting adalah mengonsumsinya dengan cara dan jumlah yang benar, dengan kombinasi yang tepat dan tanpa berlebihan. Mari kita cari tahu bersama 8 mitos palsu paling umum tentang karbohidrat yang harus segera dihentikan: untuk kebaikan garis Anda, tentu saja, tetapi di atas semua itu untuk kesehatan Anda.
1. Untuk menurunkan berat badan, Anda perlu menghilangkan karbohidrat
Berapa kali kita mendengarnya? Untuk menurunkan berat badan, kita perlu menghilangkan karbohidrat sepenuhnya: tidak ada lagi yang salah! Karbohidrat sangat penting untuk menyehatkan tubuh kita, mereka merupakan sumber energi yang tak tergantikan.
Semuanya dalam mampu untuk memoderasi kuantitas: mengkonsumsi sereal, kacang-kacangan, tetapi juga roti dan pasta (lebih baik jika gandum) dalam dosis sedang memberikan pasokan glukosa yang baik tanpa menyebabkan masalah dengan gula darah dan adipositas. Dalam diet seimbang, fit adalah segalanya! Dengarkan saran ahli gizi kami tentang ini:
Lihat juga
2. Nasi putih sangat cocok untuk menurunkan berat badan
Inilah kesalahan umum lainnya: percaya bahwa sepiring nasi putih yang enak adalah makanan paling ringan yang bisa dibayangkan. Sama sekali tidak! Nasi rebus tanpa bumbu apa pun menyebabkan peningkatan gula darah yang cepat.
Untuk menurunkan indeks glikemik nasi, cukup tambahkan sayuran sebagai bumbu: mereka akan memperlambat penyerapan gula dan segera memberi Anda rasa kenyang. Lebih baik lagi jika Anda memilih untuk fokus pada kualitas nasi alternatif dengan asupan serat yang lebih tinggi (dari nasi Venus hingga gandum utuh).
3. Sereal adalah karbohidrat terbaik untuk dimakan saat sarapan
Ini tidak sepenuhnya salah, tetapi itu tergantung pada sereal apa yang Anda putuskan untuk dikonsumsi! Jika Anda memilih yang kembung (nasi, serpihan oat, dieja ...) tidak masalah. Sebaliknya, hindari yang mengandung tambahan gula dan lemak.
Sarannya adalah untuk selalu memeriksa label produk yang Anda beli untuk mengetahui bahan-bahan yang ada.
4. Pastanya? Lebih baik memasaknya dengan baik daripada membiarkannya al dente ...
Sebaliknya: pasta al dente jauh lebih diet daripada pasta yang dimasak dengan baik! Pada yang terakhir, sebenarnya, indeks glikemik lebih tinggi dan lebih banyak gula yang diserap.
Hal yang sama berlaku untuk memasak nasi. Cobalah untuk menggunakan air sesedikit mungkin atau mungkin Anda lebih suka persiapan risotto: dalam kasus ini lebih sedikit pati yang akan dihasilkan.
5. Mereka yang ingin menurunkan berat badan harus menyerah pizza
Apa kekejaman! Jika Anda sedang diet, Anda tidak perlu menyerah untuk menikmati pizza yang enak sesekali. Yang penting adalah memilih pizza yang tepat dan tidak berlebihan: seminggu sekali itu akan baik-baik saja, tetapi tidak lebih.
Pizza yang ideal untuk tidak mengambil terlalu banyak kalori adalah tanpa keju dan atasnya dengan sayuran panggang. Jika memungkinkan, pilihlah tepung gandum utuh dengan ragi induk daripada ragi bir, yang disiapkan dengan minyak zaitun extra-virgin. Dan jika Anda benar-benar tidak ingin meninggalkan mozzarella, ganti ruginya dengan menghindari mengonsumsi keju lain selama seminggu.
6. Karbohidrat tidak boleh dikonsumsi setelah jam 6 sore
Banyak diet menyarankan untuk tidak mengonsumsi karbohidrat setelah jam 6 sore, tetapi itu sama sekali tidak terbukti secara ilmiah bahwa kalori yang dicerna setelah waktu tersebut lebih sulit untuk dibuang!Memang, beberapa penelitian menunjukkan bahwa mereka yang makan karbohidrat di malam hari membakar lebih banyak lemak daripada mereka yang makan karbohidrat di malam hari. makan mereka. pagi.
Mungkinkah itu benar? Ini mungkin tergantung pada metabolisme kita masing-masing: yang penting, seperti biasa, jangan berlebihan, kapan saja.
7. Karbohidrat hanya ditemukan dalam pasta dan makanan bertepung
Jika Anda berpikir Anda menghindari karbohidrat dengan meninggalkan pasta, makanan penutup, dan pizza, Anda salah: ada makanan lain yang harus diwaspadai yang mengandung jumlah yang tidak terduga dan yang asupannya, oleh karena itu, akan lebih baik untuk dibatasi.
Pertama-tama: minuman manis, mutlak dilarang. Perhatian kemudian pada makanan yang dianggap "Ringan" dan "diet", dari cornflake manis hingga batangan: mereka bisa mengandung banyak karbohidrat. Terakhir, batasi asupan makanan yang mengandung gula pasir dan fruktosa.
8. Semua pasta membuatmu gemuk
Tentu saja, mari kita hadapi dengan jelas: menurunkan berat badan tidak baik. Namun, ada jenis pasta yang lebih diet daripada yang lain dan jika dikonsumsi dalam jumlah terbatas, tidak akan membuat Anda gemuk.
Pasta yang disukai tentu yang wholemeal karena kaya serat dan indeks glikemiknya rendah. Coba juga kamut, spelt atau rye pasta: mereka mengandung persentase protein yang lebih tinggi, mereka lebih cepat kenyang dan mencegah banyak penyakit yang berhubungan dengan sistem gastro-intestinal.
Untuk meningkatkan metabolisme Anda, sehingga membantu Anda menurunkan berat badan lebih cepat, ingatlah untuk mengonsumsi makanan yang kami rekomendasikan di sini:
