KALORI SALAD: KAPAN ITU BENAR-BENAR HIDANGAN YANG SEHAT?

Berbicara tentang diet langsung membuat kita memikirkan beberapa resep sederhana untuk dibuat dan terkenal dengan asupan kalorinya yang rendah. Salad adalah salah satu yang teratas dalam daftar. Namun, beberapa salad, seperti salad Piedmont, hanya memiliki nama ringan dan diet. Selain itu, beberapa disiapkan tidak langsung oleh kami dan dibeli langsung dirakit di departemen sering menyembunyikan tingkat kalori yang cukup besar yang merusak upaya kita untuk tetap fit.

Idealnya, oleh karena itu, yang terbaik adalah menyiapkan salad Anda sendiri, menggunakan produk segar atau bahkan organik, untuk menghindari konsumsi junk food. Selain itu, Anda harus selalu memperhatikan bahan yang Anda pilih untuk menghias salad: tambahkan saja beberapa yang salah untuk mengubah makanan sehat menjadi makanan yang kaya kalori.

Tidak ada lagi kalori: inilah salad seimbang yang sebenarnya

Pertama-tama, jika Anda memilih untuk membeli salad yang sudah jadi atau memakannya di restoran, berhati-hatilah dengan deskripsi pada label atau menu yang melihat istilah seperti "renyah", "lezat" atau "krim": kemungkinan bahwa beberapa bahan dilapisi tepung roti, dibumbui secara berlebihan dan karena itu mengandung lemak dan kalori dosis tinggi yang berbahaya bagi kesehatan.

Biasanya, 100 gram salad hijau dengan sedikit minyak dan sedikit garam mengandung 70 kalori. Masalahnya terletak pada pilihan komponen lain yang kita tambahkan untuk memberikan lebih banyak rasa dan sifat nutrisi yang lebih besar. Faktanya, tidak semua pati, protein, dan produk susu sama.

Lihat juga

Kalori Alkohol: Minuman Mana yang Membuat Anda Gemuk?

Diet 1200 kalori: menurunkan berat badan dengan cara yang sehat

Kalori daging

Bahan yang tepat: kenari, hazelnut, almond utuh, unggas tanpa kulit, bresaola atau daging sapi, ikan bakar atau kukus, telur rebus, tuna, alpukat, quinoa, sayuran mentah atau dimasak. Kami juga merekomendasikan menambahkan biji besar ke salad Anda, karena biji kecil tidak atau kurang dimetabolisme oleh tubuh jika tidak digiling.
Bahan yang harus dihindari: saus industri, daging berlemak (misalnya, bacon dan daging yang diawetkan lainnya), keju berlemak atau sangat tua (seperti brie, emmental, mozzarella terutama jika sudah ada "sumber protein lain"), crouton dan sayuran yang diasinkan dalam minyak.

Terakhir, untuk sausnya, sebaiknya gunakan yang berbahan dasar minyak zaitun, cuka sari apel, atau jus lemon. Jika Anda memesan salad di restoran, minta sausnya disisihkan, jadi Anda bisa menentukan sendiri jumlahnya. .

Salad yang ideal

Salad yang seimbang, ringan namun memuaskan, terutama jika itu adalah hidangan utama Anda, harus terdiri dari:

Satu porsi protein (rendah lemak) seperti ikan, telur, ham bebas lemak atau daging putih.
Satu porsi makanan bertepung (biji-bijian utuh) seperti beras merah, millet, quinoa, atau kacang-kacangan seperti lentil.
Sayuran mentah, direbus atau dipanggang dan / atau mentah.
Mungkin produk susu tanpa lemak bagi mereka yang dapat mentolerirnya dengan baik, tetapi itu tidak wajib jika Anda sudah memiliki asupan protein.

Tanpa lupa untuk menggabungkan tekstur, rasa, minyak (yang harus bervariasi dan lebih disukai organik), rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik lainnya dengan baik.

Ahli gizi merekomendasikan rincian berikut untuk keseimbangan sempurna dan "asupan optimal dari semua sifat nutrisi yang kita butuhkan: setengah sayuran, 10%" lemak "baik", 20% produk bertepung (pati / kacang polong), 20% protein .

Berapa banyak kalori yang ada di salad paling terkenal?

Caesar salad
Salad hijau, fillet ayam, crouton, parmesan, Caesar atau saus Worcester
100 g = antara 135 dan 300 kalori tergantung pada merek dan jumlah saus

Alternatifnya: ganti crouton dengan sepotong roti gandum panggang dan potong, saus dengan vinaigrette ringan (campuran minyak, cuka, dan jus lemon) dan tambahkan satu sendok teh Parmesan.

Salad Nikoise
Tomat, merica, mentimun, bawang merah, sayuran, buncis, artichoke, teri, seledri, telur, tuna, minyak zaitun, zaitun hitam.
100 g = antara 75 dan 180 kalori tergantung pada mereknya.

Alternatifnya: ganti zaitun hitam dengan zaitun hijau "Salad Niçoise" yang dibuat dengan baik masih merupakan "salad campuran" yang lengkap dan sehat.

Salad Caprese
Tomat, mozzarella, basil, minyak
100 g = antara 170 dan 232 detik, terutama jenis mozzarella yang dipilih.

Alternatif: c adalah untuk mereka yang suka menggabungkan tomat dan mozzarella dengan salad soncino, sehat dan bergizi yang mendukung rasa kenyang. Mungkin untuk menambahkan beberapa tetes cuka balsamic ke Caprese tradisional dan mengganti atau menambahkan oregano ke kemangi. .

Salad Piedmont
Kentang, mortadella, tomat, paprika, acar, mayones
100 g = antara 190 dan 400 kalori tergantung pada merek produk dan proporsinya dalam hidangan

Alternatifnya: ham yang dimasak dan sedikit mayones, atau mayones yang dibuat dengan acquafaba atau yogurt.

salad california
Salad hijau, salmon, artichoke, alpukat, jagung, tomat, rempah-rempah aromatik
100 g = antara 100 dan 220 kalori tergantung pada mereknya

Alternatifnya: ganti salmon dengan udang atau surimi, kurangi jumlah alpukat dan jagung, namun salad tetap baik jika Anda ingin tetap bugar dan menawarkan beberapa bahan yang meningkatkan rasa kenyang.

salad Yunani
Tomat, feta, bawang merah, mentimun, zaitun hitam, minyak zaitun extra virgin.
100 g = antara 300 dan 400 kalori tergantung pada dosis berbagai bahan

Alternatifnya: adalah mungkin untuk mengurangi jumlah keju feta dengan menambahkan tuna dan memvariasikan zaitun hitam dengan yang hijau.

Tabbouleh
Semolina, tomat, mentimun, bawang, minyak zaitun, lemon, rempah-rempah aromatik
100 g = antara 148 dan 699 kalori tergantung pada mereknya

Alternatif: ganti semolina dengan bulgur atau quinoa, kurang halus, tambahkan sedikit minyak zaitun tetapi juga bumbui dengan jus lemon.

Beberapa saran

Bahaya utama ketika seseorang melakukan diet sendirian, tanpa bantuan seorang profesional, adalah rasa lapar yang terus-menerus, dikombinasikan dengan rasa kekurangan.
Karena itu, kita harus belajar mengidentifikasi dengan benar nutrisi yang memberi kita energi, tetapi tubuh tidak akan berubah menjadi lemak. Namun, perlu diingat bahwa salad sederhana dengan tomat atau mentimun tidak membawa energi yang cukup. Selalu berusaha untuk menyeimbangkan berbagai makanan untuk diet yang sehat dan seimbang.