Adas bintang: semua sifat tanaman harum ini dan cara menggunakannya di dapur!
Adas bintang adalah tanaman yang sangat istimewa, dari mana rempah-rempah dengan sifat bermanfaat yang luar biasa diperoleh dan yang, apalagi, memiliki aroma yang sangat kuat! Namanya berasal dari bentuk bintang khas buahnya, dengan 8- 12 tip Sebenarnya, apa yang kami gunakan tanaman ini hanya "pericarp", yaitu dinding buah, yang berfungsi untuk melindungi biji. Pericarp dikumpulkan bersama dengan buah, dikeringkan dan digiling.
Tanaman asli disebut "Illicium verum" dan tidak boleh disamakan dengan adas manis biasa: sebenarnya adalah pohon asli Asia Tenggara, pohon cemara yang tingginya bisa mencapai 10 meter, dan sangat tersebar luas di Cina dan Vietnam. .
Aroma adas bintang sangat kuat dan tajam, hampir manis, dalam beberapa hal mirip dengan licorice, yang tidak secara kebetulan sering digantikan. Khasiatnya, baik aromatik dan pencernaan, sudah dikenal sejak zaman kuno dan sudah dihargai oleh orang Mesir, Yunani dan Romawi, yang bahkan menggunakannya dalam memasak.
Mari kita cari tahu bersama apa saja khasiat dari adas bintang, resep mana yang dapat digunakan (dari teh herbal hingga masakan oriental) dan akhirnya di mana membelinya.
Adas bintang: semua sifat tanaman yang luar biasa ini
Adas bintang memiliki sifat pencernaan yang luar biasa. Ini banyak membantu dalam kasus kesulitan dalam sistem gastro-intestinal dan merupakan obat mujarab bahkan terhadap mual, terutama jika masalah ini bersifat kecemasan. Kekuatan karminatifnya diketahui: mengurangi produksi sebenarnya gas di usus, menghilangkan masalah meteorisme dan aerophagia. Ini juga bekerja melawan kehilangan nafsu makan.
Sifat diuretiknya membantu melawan retensi air serta perut yang berat dan meningkatkan pemurnian hati. Parfumnya, kemudian, bisa menjadi sekutu yang sangat baik melawan halitosis.
Minyak esensial adas bintang dapat digunakan pada rambut untuk merangsang pertumbuhan dan melawan kebotakan, juga sangat berguna dalam kasus kutu rambut.
Bahan aktif yang dikandungnya, yang disebut "anethole" dikenal karena sifat anti-inflamasinya. Tidak mengherankan, adas bintang dapat dianggap sebagai antibiotik alami yang nyata! Dalam kasus batuk atau bronkitis, kekuatan ekspektorannya membantu menghilangkan lendir. Ini berguna melawan flu dan pilek, berkat kekuatan antivirus dan antibakterinya yang membuatnya sangat efektif dalam memerangi kejahatan musiman, seperti makanan lain yang kami rekomendasikan:
Tampaknya juga memiliki sifat afrodisiak dan sangat berguna bagi ibu yang akan menyusui: akan membantu meningkatkan produksi ASI ... coba!
Gunakan di dapur: dari teh herbal hingga resep yang menggunakannya
Adas bintang umumnya dibeli sudah dikeringkan dan dapat digunakan di dapur apa adanya atau digiling. Penggunaan utama yang dibuat dari sudut pandang gastronomi menyangkut persiapan minuman: parfum yang ditambahkannya adalah sesuatu yang tidak salah lagi! Digunakan misalnya untuk Sambuca, Pastis, "Ouzo," Absinthe, Pernod, "Anisette, the Raki , yang" Arrak, Mistr dan lain-lain.
Bersama dengan kayu manis, penting untuk menyiapkan anggur yang sudah dipikirkan, minuman beralkohol dari tradisi alpine, cocok untuk periode Natal .. Berikut resepnya:
Adas manis digunakan dalam masakan, karena rasanya yang manis, untuk pembuatan almond manis beraroma. Di Cina, ini adalah salah satu dari lima rempah-rempah yang membentuk campuran aromatik terkenal yang disebut "Lima rempah-rempah Cina" dan juga terdiri dari cassia, paku anyelir dan biji adas.
Secara umum, adas bintang sangat sering digunakan dalam masakan oriental, terutama dalam resep daging, seperti bebek dan babi, atau dalam beberapa isian. Anda tidak akan berpikir begitu, tetapi bahkan ada dalam mie! Ini sebenarnya bahan utama sup Vietnam yang disebut "Pho", dengan bihun, tulang sapi, bawang bombay, dan buntut sapi.
Penggunaan utama yang dapat kita lakukan dalam kehidupan kita sehari-hari, bagaimanapun, adalah untuk memanfaatkannya untuk menyiapkan teh herbal pencernaan, membiarkannya terendam dalam air panas, sangat baik untuk penyedap teh atau infus herbal lainnya. . Sangat cocok dengan lemon, jahe dan madu untuk melawan kejahatan musiman, atau bersama dengan adas, kapulaga dan jinten untuk menghilangkan gas usus!
Dimana Anda bisa membelinya?
Adas bintang tidak terlalu sulit ditemukan! Anda mungkin tidak dapat menemukannya di supermarket biasa, tetapi tentu saja tidak kekurangan di supermarket organik atau oriental. Pasti Anda dapat membelinya di toko herbalis favorit Anda, di mana Anda juga akan menemukan teh herbal pemurnian yang sangat baik yang menggunakannya.
Jika Anda benar-benar kesulitan menemukannya, Anda selalu dapat mencarinya secara online. Ada banyak pengecer di web, dan dalam sekejap adas manis yang fantastis akan menjadi milik Anda!
